□李劭强（江苏）

如果从道德的角度看问题，食品安全领域的乱象可以归结为道德血液的缺失。因此，意识到道德伦理的重要，强调对相关人员进行专业的集中培训就显得十分必要。在看到集中培训针对性的同时，当然还有一些其他的问题需要思考：这样的针对培训是否真正会产生效果？毕竟，宣传教育是一个双向的过程，传播的效果是由传播者和接受者共同完成的。如果接受者能够认同传播者传递的信息和观点，则传播的效果就会如期实现；反之，则传播的效果就可能没有想象的那么大。

食品安全问题之所以严重，表面看是两个原因在共同作用：一个是生产经营者和从业者行业道德的丧失，另一个是监管者的监管出现了漏洞和马虎的情形。可以说，如果只是从业者的道德缺失，则食品问题不会严重到现在这般程度。所以，食品安全背后的道德流失应该有两重：从业者和监管者的。

在我看来，道德缺失的根本原因，是规则的不彰。因为规则没有被严格执行，监管出现了漏洞，所以有问题的食品堂而皇之地出炉。所谓的道德血液的缺失，其实可以看成是规则意识缺失的必然结果：因为没有规则意识，监管者可以以“不归我管”轻易避责；因为没有规则意识，从业者可以以“都是这样”而丢掉内疚感。正是这种规则的纸面化，最终让消费者成为有问题食品的最后承担者，让本不该出现的食品安全问题越演越烈。这就意味着，在集中培训时，应该把重点放在规则意识的培养上，让从业者和监管者意识到，规则是不能被打破的，规则必须被敬畏。

对规则产生敬畏不是道德和伦理能够保证的，对规则的敬畏感来自于规则的惩罚性。所以，强调规则的惩罚性是首要的：一方面应给培训对象介绍相应的规则是什么，处罚是什么；另一方面，应将执法的力度呈现给这些培训对象看，告诉他们规则不能触碰，触碰必遭处罚。如果能够在规则的内容介绍和执行力度呈现上做好文章，集中培训就可以让培训对象在敬畏中重拾道德，重新反思自己的行为。