晚报组织读者到无公害豆芽基地参观，了解生产过程

还请大厨现场教了几种豆芽的做法

【读者去现场】

一看到报纸就赶紧报名

自上周五公布报名热线后，晚报的电话就响个不停，当天上午10点多，50个名额就报满了。

“我一早拿到晚报就打电话，好险，正好10点报上了名”，上周日早晨8点，报社一楼大厅内就站满了报名参观的读者，今年67岁的董振行高兴地告诉记者，“只要是晚报组织的活动，我都积极参加！”

“我们家平时挺喜欢吃豆芽的，现在都不敢吃了。”家住二环支路的张女士是一名社区医生，她听说毒豆芽后一直都不敢吃豆芽，参加活动主要是想了解一下豆芽的生长过程，增长一下知识，看看怎么辨别豆芽。

“现在有些豆芽都长到10厘米，我一看就有问题，不敢吃”，早晨8点40分，载着几十位晚报热心读者的大巴起程，前往芽菜基地，一路上大家还不断讨论最近的“毒豆芽”事件。

“大家到芽菜基地，看看那些无公害豆芽是怎么生产的，再让专家教教大家怎么辨别，以后就知道了”， 丰乐无公害豆芽生产基地的工作人员介绍说。

“是啊，我们就是想去多长长见识，学学知识，以后就不会被骗了。”对于即将见到的芽菜基地，大家充满了期待。

可以放心给女儿捎豆芽了

上午9点半，丰乐无公害豆芽生产基地，读者们在公司副总经理任国荣的带领和解说下，开始了豆芽生产流程的参观。

在孵化车间，看着一桶桶在恒温恒湿、无菌无氧的环境下茁壮生长的豆芽，读者纷纷拿出了手机拍照。

“哦，原来豆芽就是这么长出来的啊。”作为这次活动中年龄最小的读者，6岁半的王子凡被爸爸抱着趴在玻璃上仔细观察着，发出阵阵惊叹声。

到了清洗车间，大家还被允许穿上鞋套，走进流水作业线，与刚长成的新鲜豆芽们来个“亲密接触”。

“看了这流程，我终于放心了，又可以给我女儿捎豆芽了。”85岁的董太平平时经常清炒绿豆芽吃，觉得很健康，“以前我经常买三五斤给在平顶山工作的女儿捎过去，最近一听说有毒都不敢吃了，现在看了这个绿色豆芽的生产过程，给家人带也放心了。”

其实，在洛阳、开封、鹤壁、漯河都有丰乐无公害豆芽基地。

参观结束后，丰乐无公害豆芽基地赠送给市民每人5斤豆芽和5斤豆芽票及一个水杯。

【马上学习】 现场了解如何辨识豆芽

随后，大家又来到芽菜基地专门为大家安排的豆芽识别车间，里面分别陈列了豆芽生长流程、豆芽鉴别方法、豆芽检验报告等展板和实物。

在豆芽生长过程的展台上，展示了豆芽在成长的7天内，每一天的生长状态。

最受欢迎的是好豆芽和毒豆芽的辨别展台，上面分别摆放着“小作坊豆芽”、“化学处理豆芽”和“无公害豆芽”三大盘豆芽，大家围着仔细听专家讲解辨别方法。

“辨别这个豆芽是否好豆芽，要从它的根、茎、皮几个方面来识别……”公司副总经理杨志华说，很多读者边听边拿起几种豆芽仔细观察。

“真是不看不知道，一看还真学知识。”几位女士兴奋地说，“以后去市场买菜就不用担心了。”

“前几天我还买了把豆芽回去，结果没放醋都是酸的，让我好几天都不敢再吃豆芽了”，家住伊河路的汪女士说，来参观了正规的企业后，她终于找到可靠放心的豆芽了，“这豆芽我刚尝了尝，是甜的，还有豆子的味道”。

“这个绿豆芽真是很甜，有种清香味儿，我在市场上买的豆芽都是酸的。”市民刘女士参观了豆芽生产过程，品尝了新鲜的豆芽后表示很满意，“现在看了豆芽的生长过程，以后就买丰乐豆芽了，吃着放心。”

【马上动手】

丰乐园大酒店大厨

教你做豆芽菜

“烹制中不要过早加盐，以免影响汤汁鲜美，另外最关键的是爆炒。” 参观过豆芽生产基地后，丰乐园大酒店的大厨全建民现场教了几道豆芽菜的做法。

彩椒拌绿豆芽

主料：绿豆芽、辣椒、红椒、青椒

制作过程：把红椒、青椒切丝备用；把绿豆芽、红椒丝、青椒丝在开水里焯一下，再用凉开水焯凉备用；将蒜茸、醋、盐、味精、香油勾兑好后放入原料中拌匀即可。

肉丝绿豆芽

主料：肉丝、绿豆芽、青红椒丝、姜丝

制作过程：把肉丝过一下油捞出备用，油七成热时，将姜丝、青红椒丝煸炒一下，放入绿豆芽、肉丝，再放少许盐、味精翻炒，绿豆芽炒八成熟时，放入葱丝即可。

酸辣绿豆芽

主料：绿豆芽、干辣椒段、花椒

制作过程：油七成热时，放花椒、干辣椒段，再放入豆芽、醋、盐、味精翻炒即可。

全建民告诉记者，豆芽有祛风清热，解毒健脾的作用，适用于风疹肤痒，是维护皮肤健康的一道好菜。