专项打击非法使用食品添加剂

省农业厅等7个厅局被划定“责任田”

□晚报记者 孙娟 裴蕾 实习生 张婷

民以食为天，近来，食品安全问题越发被市民重视，昨日，省政府办公厅下发《河南省严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动方案》（下面简称《方案》），给7个厅局圈定“责任田”。

我省打算用一年左右的时间，开展食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动。具体时间表：5月底之前，各单位要制订方案。6月1日至2012年3月31日，各单位全面排查隐患，严查生产、加工、销售、运输、使用等环节非法添加和滥用食品添加剂的违法犯罪行为。2012年4月1日至2012年4月30日，要进行总结，防止前整后乱、出现反弹。

此次整治重点单位包括：食品添加剂生产经营单位、食品生产经营单位、餐饮服务单位、化工产品生产经营单位、兽药生产经营单位、药品生产经营单位、饲料生产经营单位等。重点区域为：重点单位的生产经营场所及外租的厂房、车间、仓库以及城镇临时建筑、出租民房等，尤其是农村、城乡接合部、县域接合部等。

《方案》给7个厅局圈定了“责任田”，涉及食品安全的各个方面。

省农业厅、畜牧局负责食用农产品环节。省质监局负责食品生产加工环节。河南出入境检验检疫局负责食品进出口环节。省工商局负责食品流通环节。省商务厅负责畜禽屠宰环节。省食品药品监管局负责餐饮服务环节。省食品药品监管局负责保健食品整治。

名称

可能添加的食品名称

黄鱼、鲍汁、腌卤肉制品、红壳瓜子、辣椒面和豆瓣酱

猪肉、牛羊肉及肝脏等

毛发水 酱油等

工业用乙酸 勾兑食醋

肾上腺素受体激动剂类药物

(盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等）

硝基呋喃类药物 猪肉、禽肉、动物性水产品

玉米赤霉醇 牛羊肉及肝脏、牛奶

抗生素残渣 猪肉

镇静剂 猪肉

荧光增白物质 双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、面粉

工业氯化镁 木耳

磷化铝 木耳

馅料原料漂白剂 焙烤食品

酸性橙Ⅱ

氯霉素 生食水产品、肉制品、猪肠衣、蜂蜜

喹诺酮类 麻辣烫类食品

水玻璃 面制品

孔雀石绿 鱼类

乌洛托品 腐竹、米线等

五氯酚钠 河蟹

喹乙醇 水产养殖饲料

碱性黄 大黄鱼

磺胺二甲嘧啶 叉烧肉类

敌百虫 腌制食品

名称

可能添加的食品名称

吊白块 腐竹、粉丝、面粉、竹笋

苏丹红 辣椒粉、含辣椒类的食品(辣椒酱、辣味调味品）

王金黄、块黄 腐皮

蛋白精、三聚氰胺 乳及乳制品

硼酸与硼砂 腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮

硫氰酸钠 乳及乳制品

玫瑰红B 调味品

美术绿 茶叶

碱性嫩黄 豆制品

工业用甲醛 海参、鱿鱼等干水产品、血豆腐

工业用火碱 海参、鱿鱼等干水产品、生鲜乳

一氧化碳 金枪鱼、三文鱼

硫化钠 味精

工业硫磺 白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、龙眼、胡萝卜、姜等

工业染料 小米、玉米粉、熟肉制品等

罂粟壳 火锅底料及小吃类

革皮水解物 乳与乳制品含乳饮料

溴酸钾 小麦粉

β-内酰胺酶(金玉兰酶制剂） 乳与乳制品

富马酸二甲酯 糕点

废弃食用油脂 食用油脂

工业用矿物油 陈化大米

工业明胶 冰淇淋、肉皮冻等

工业酒精 勾兑假酒

敌敌畏 火腿、鱼干、咸鱼等制品

食品中可能违法添加的非食用物质名单

食品中可能滥用的食品添加剂品种名单

可能使用的添加剂

乳化剂(蔗糖脂肪酸酯等、乙酰化单甘脂肪酸酯等）

防腐剂、着色剂、甜味剂

膨松剂(硫酸铝钾、硫酸铝铵等）

水分保持剂磷酸盐类(磷酸钙、焦磷酸二氢二钠等）

增稠剂(黄原胶、黄蜀葵胶等）、甜味剂(糖精钠、甜蜜素等）

名称

渍菜(泡菜等）、葡萄酒 着色剂(胭脂红、柠檬黄、诱惑红、日落黄）等

水果冻、蛋白冻类 着色剂、防腐剂、酸度调节剂(己二酸等）

腌菜 着色剂、防腐剂、甜味剂(糖精钠、甜蜜素等）

面点、月饼

面条、饺子皮 面粉处理剂

糕点

馒头 漂白剂(硫磺）

油条 膨松剂(硫酸铝钾、硫酸铝铵）

陈粮、米粉等 焦亚硫酸钠

面制品和膨化食品 硫酸铝钾、硫酸铝铵

亚硫酸钠

名称

护色剂(硝酸盐、亚硝酸盐）

肉制品和卤制熟食

腌肉料和嫩肉粉类产品

小麦粉 二氧化钛、硫酸铝钾

小麦粉 滑石粉

臭豆腐 硫酸亚铁

乳制品(除干酪外） 山梨酸

乳制品(除干酪外） 纳他霉素

蔬菜干制品 硫酸铜

“酒类”(配制酒除外） 甜蜜素

“酒类” 安塞蜜

鲜瘦肉 胭脂红

大黄鱼、小黄鱼 柠檬黄

烤鱼片、冷冻虾、烤虾

鱼干、鱿鱼丝、蟹肉、鱼糜等

可能使用的添加剂