“高端水贵在水源价值”

昆仑山天然矿物质水市场部负责人 刘雨

“随着人们物质水平的提高，高端饮用水消费人群已经形成，市场发展到了一个转折点。”昆仑山天然矿物质水市场部负责人刘雨表示，“低端市场竞争激烈，而高端市场目前还存在很大的上升空间。”

刘雨介绍：“昆仑山天然矿物质水采用雪山融水，厂址选在青海昆仑山海拔4700米高处，而水源地则是在海拔6718米的青海昆仑山玉珠峰，正是这样的优质水源，奠定了昆仑山天然矿物质水的市场价值基础。”

在她看来，高端水与低端水最大的差别在于水源、水质和品牌。“昆仑山的品牌质量决定了高端路线，其次高海拔的优质水源中，含有丰富矿物质微量元素，对人体的吸收和健康有益。”刘雨说，“再加上我们昆仑山天然矿物质水都是通过汽车运到格尔木，然后通过火车发往全国各地，运输成本比较高，因此在综合渠道、利润、成本等因素之后，才总结出的合理价位。”

当问到高端水市场如何界定时，刘雨表示：目前，高端水市场还没有明确的界定，只是按照消费的人群和价位有所区分。

高端水比食用油贵

日前，记者在大商金博大超市发现，诸如市民熟知的农夫山泉、娃哈哈、冰露等品牌矿泉水和纯净水，550毫升装的价格都在1元至2元，较往年价格没有发生太大的变化。

不过与以往不同的是，在同品牌的区域内，一半则让给了高端纯净水或矿物质水，比如说康师傅出品的康师傅A1天然矿泉水、昆仑山天然矿泉水、西藏冰川、世罕泉天然苏打水等，价格在3.5元至10元。

记者粗略地算了一下，一瓶5升装金龙鱼花生调和油标价62.7元，一升油需要12.54元，而售价5元一瓶的330毫升高端矿泉水，相当于每升需要16元左右，也就是说高端矿泉水比油贵了20%左右。

大商超市一位销售人员介绍：“高端水最近销量不错，很多人都愿意买档次高的饮用水，而那些低端水市场被几个知名的品牌牢牢地占据着，人们早就喝腻了，再说现在人们的生活水平提高了，都愿意使用健康产品，要么无公害，要么绿色环保。”

“一瓶330毫升的依云价格相当于4个易拉罐可口可乐。”正在超市购买依云矿泉水的张女士和身边的朋友这样说。同时，张女士也对高端水产生了怀疑，所谓的高端水，真的是从高山和冰川取来的吗？这些所谓的高端水，售价最低的也要四五元一瓶，真的有这么贵吗？记者在采访过程中，听到了持不同观点的声音。

一升高端矿泉水比食用油贵了20%左右

“卖点在水源地，但定价有虚头”

雀巢河南办事处业务主管 于洋

“水从低到高的等级分为饮用水、矿物质水、纯净水、天然矿物质水，从这个链条上不难发现水价值的上升分布。” 雀巢河南办事处业务主管于洋认为，“因此，高端水的卖点就在于优质的水源地的争夺。”

看看广告便一目了然，康师傅提出“天生好水来自长白山”、农夫山泉则提出“天然水更健康源自千岛湖”的概念、依云宣传水源背靠阿尔卑斯山等。

之所以把水源提到层面上来，其原因在于水是稀缺资源，很多商家用矿物质微量元素的含量多少来衡量水的价值高低。于洋说：“这个说法是没有错的，但是对于高端水的定价而言，之所以贵，包括品牌、水源地和成本三个方面。”

于洋说：“一瓶高端水的定价，成本因素占到30%，而水源地和品牌占到70%，虽然没有办法去估计水的价值，但是一瓶定价在5元以上的水，还是有一定虚头的。”

在他看来，厂家的销售链是通过经销商才到达消费者手中的，其中间的利润要给经销商留有足够的余地，因为很简单的一个道理：没有利润空间，就没有人帮你卖货。

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“水源地只是商家玩的概念” 雪洋绿色食品有限公司董事长 娄成林

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矿泉水贵在哪儿 听他们说

随着气温不断攀升，瓶装纯净水、矿泉水和饮料步入销售旺季。以往普通矿泉水、纯净水占据超市货架一方独大的局面近两年有所改变，价格在5元至10元的高端矿泉水逐渐占据半壁江山，且销售形势不错。高端水为何这么贵？高端水比普通水到底好在哪儿？记者对此进行了采访。

晚报记者 谢宽/文 赵楠/图

“打造纯天然矿物质水，其实是商家炒作的一种概念，上世纪80年代末，就曾讨论过这样一个话题，是纯净水好还是矿物质水好。”河南雪洋绿色食品有限公司董事长娄成林认为，“我的答案是纯净水好。原因是人喝水的目的就是为了补充身体中的水分，纯净水经过多层过滤，没有任何的杂质和矿物质，就能为消费者提供最安全的饮用水，这就是最好的水。”

“如果单单依靠矿物质中的微量元素来补充营养成分，是不可能实现的。”在他看来，矿物质水中的微量成分只占到了百万分之零点零几，基本可以忽略不计。

当提到高端水与低端水的差别时，娄成林认为，实际上，水源地不同、取水地不同但水质没有太大的变化，都是属于矿物质水，在我们这里的实验表明，纯天然矿物质水中的锶和偏硅酸，在地下水中同样存在。唯一不同之处就在于运输成本。而水的利润最大空间，就是在中间环节。