近期买过猪肉的市民都知道，猪肉淡季反而旺销，生猪出场价同比上涨近八成，零售价也是坐着小火箭上来了，很多人感慨猪肉价直追牛肉价。这已不是八戒的肉，而是唐僧的肉。

一听说肉价高，简单粗暴者会归罪于养猪人，归罪于农民。可是，养猪人也是一肚子苦水。肉价上涨，养猪人一定得利吗？就像菜价上涨，菜农一定受益吗？粮价上涨，农民一定增收吗？你得看他的成本是不是涨得更快。

养猪的成本，这些年来涨得可不慢。一位养猪大户曾抱怨现在养猪有“四难”，突出表现在用地难，治污难，融资难，用工难。喂猪这样的活，想找合适的工人都不容易，年轻人有几个能受得了这样的罪呀。今年，他的养殖场工人平均工资是去年的一倍。这些年，养猪的成本一直在涨，其中包括房租、地租、水电费、利息、人员工资等，还有猪仔、饲料等成本。

还有一个事实不容忽视，那就是猪疫。不仅是养殖场，就连散养户，听到口蹄疫、蓝耳病都会头皮发麻。给猪防疫、治病的钱，以及病死猪的成本，当然还得摊到猪身上。

不得不说，中国的农民值得尊敬。农村的散养户，他们养猪是不计算自己的人力成本的。如果他也像城市人一样，要求一个工时多少钱，肉价早就不是现在这价了。

目前，养猪行业市场化十分充分，猪肉价格如同股市行情，有牛市，有熊市。投资建一个大型养猪场，跟炒股是一样的，遇到熊市，也会宝马车进去，自行车出来。不能因为现在肉价高了，就以为养猪人天天快乐得像天蓬元帅。

由于肉价暴涨对民众生活影响较大，“肉贵伤民”，对CPI的“贡献率”过高，因此，每次肉价大涨之时，总是CPI居高不下之日，总会有声音呼吁“调控”。是的，习惯于计划经济的人，总是对“调控”情有独钟，好像万事万物，一调一控，即可搞定。

不得不提的是，2008年，全国猪肉价格暴涨，当时有关部门和地方政府出台了一系列刺激措施，例如，对生猪养殖实施补贴，对能繁母猪养殖实施补贴等。结果，大量资金涌入生猪养殖业，甚至网络新贵都喊着要当养猪郎。此后不久，肉价一蹶不振，“肉贱伤农”，散养户纷纷扯乎，这也为今年肉价暴涨埋下了伏笔。这样的恶性循环，是市场经济的正常现象吗？

猪肉是商品，是要由市场来发现价格的，总指望政府用行政手段调控肉价，已不符合市场经济要求。事实上，猪肉供需问题，市场机制是可以调节的，政府不要太多操心。

当然，不“调控”并不意味着无所作为，有关部门应当分析猪肉价格暴涨暴跌的具体原因，有的放矢。有关部门应多引导养殖户理性投资，进一步规范养猪市场。调整生猪养殖结构，引导规模化养殖。更重要的是尽量使猪肉价格稳中有升，不要暴涨暴跌，一会儿是“肉贵伤民”，一会儿是“肉贱伤农”。

君不见，虽然今年猪肉价格大涨，但是很多养殖户不敢增加存栏，一直在慎重观望。因为过山车一般的肉价，已经让他们有点心惊肉跳。他们不希望，宝马车进去，自行车出来。

不怕猪肉涨 怕地方债务大

“这次猪肉价格的上涨和过去的历史是一模一样的，都是因为增发货币所导致。这个时候真正应该担心的是地方政府的债务问题。”——郎咸平

2011年政府因为猪肉价格上升，要治理通货膨胀的决心是不用怀疑的，而且我也相信我们政府会像过去四次一样进行严厉的打击，包括提高存款准备金率、银行利率，但是空间不是很大。根据国家审计署的统计，截至2010年底，全国地方政府性债务余额为10.7万亿元，2010年的土地出让金是2.9万亿元，2011年可能只有去年的20%，还清这些债务的银行利息已经很悬，更不要提本金了。这就是地方债务危机，是我们真正担忧的问题。