来郑州11年

一个凉粉摊有了13个连锁摊

老板是个光头

凉粉摊叫“光头凉粉”

“老板，要碗凉粉。”昨天中午1点，一名骑电动车的女士，在宋砦小区门前一个凉粉摊前停了下来。

“呵呵，真的不好意思，卖完了。”戴眼镜、胖胖的老板急忙从凉粉摊后转了出来，一脸歉意，不停用右手挠着自己的光头。

他叫宋端阳，老家在平顶山。

提起宋端阳这个名字，郑州很少有人知道。但，只要他往凉粉摊前一站，很多爱吃凉粉的人，会立刻想起一个熟悉的名字：光头凉粉。

晚报记者 常亮 文/图

“光头凉粉”来郑州11年，发展了13个“连锁摊”

宋端阳的凉粉摊很简单，只有两块摆放整齐的圆形凉粉、一些简单工具和一摞碗筷。

悬挂在摊位右上角、一张晃来晃去的照片，看起来却非常显眼。

这张照片的主角就是“光头”宋端阳本人，也是“光头凉粉摊”的招牌。

11年前，宋端阳从老家平顶山来到郑州，在路边支起了第一个凉粉摊。

“开始的时候生意很淡，每天最多能卖二十几块钱。”面对惨淡的生意，宋端阳推着凉粉摊来到大石桥附近，咬牙坚持了下来。

随着口碑在顾客之间相互传送，宋端阳的生意越来越好。很多熟悉的老顾客，开始毫不忌讳地喊他“光头”。

“亲切，好听。”宋端阳笑得很灿烂，为了和顾客走得更近，他和几个朋友商量后，把自己的凉粉摊取了名：“就叫‘光头凉粉’，有特点。”

随着生意渐渐好起来，4年前，宋端阳有了发展加盟店的想法。

加盟“光头凉粉”的条件很简单：500元钱的质量保证金、一辆电动三轮车或固定店面，另外，下岗职工优先。

“如果经济真的困难，可以让单位开个证明，500块保证金就不收了。”宋端阳说，只要保证从自己这儿拿凉粉和调料，不弄虚作假，就成。

很快，“光头凉粉”的加盟数量达到了13家。

“呵呵，街上跑的三轮凉粉摊上，如果看到上面挂着一张光头照片，那就是我的加盟摊。”

和“光头凉粉”有关的故事可真不少

来郑州卖凉粉11年，让宋端阳记忆犹新的事还真不少。

“一些吃过我凉粉的老板，他们开车遇见我的时候，离很远就开始喊我的名字‘光头’。”

最让宋端阳骄傲的一件事是，有一次，一个男青年开着一辆豪车，旁边坐了一位外国美女，一直跟在自己的凉粉摊后，还不停按喇叭。

宋端阳开始认为自己挡了路，尽量往旁边绕着走。

过了一会儿，这辆车却加速跑到自己前面，挡住了去路。

“一停车，他们要了两碗凉粉。”看到第一名外国顾客，宋端阳有些小激动，“我的凉粉还能卖给外国人，中。”

最让宋端阳意外的是，那名美女吃完凉粉，说了句中文：“味道不错，味道不错。”

“光头凉粉”还有一位长达4年的老顾客，今年已经80多岁了。

“现在，腿脚不便的老人隔两天就会让孩子来买份凉粉带回去。”宋端阳脸上洋溢着幸福，“老人还说了，我做的凉粉，他一尝就知道。”

“光头凉粉”的凉粉和调料都是宋端阳亲手制作的。除了夏季做调凉粉，冬天还会经营炒凉粉。

根据天气不同，宋端阳每天能卖掉100斤到300斤的凉粉。平均起来，每天能有1000元左右的营业额。

宋端阳说，生意好了，钱多了，就应该让“光头”这个招牌大发展，希望最近两年加盟凉粉店的数量能达到100家。

最近，他打算买两部面包车，专门负责给加盟店运送凉粉和调料。

“找个好位置，租个店面，开家旗舰店。”宋端阳脸上挂满了自信的笑容，“时机成熟的时候，把‘光头’这个商标注册一下。”

宋端阳说，等自己的事业发展壮大了，希望能靠自己的手艺，帮帮一些经济条件不好的人。