□范高举

民以食为天，北方人尤以面食为天。到了兰州吃拉面，到了武汉吃热干面，到了郑州，烩面那是必不可少的。号称“烩面之城”的郑州，放眼望去，烩面馆遍布大街小巷。那一碗碗热腾腾、香喷喷的烩面，那种大快朵颐的感觉，那份热情细致的服务，带给大家的实在是一种精神盛宴。

作为河南特色美食烩面，不光外地人对它垂涎三尺，本地人对它也是情有独钟。我也不例外，对烩面百吃不厌，那种感觉醇厚而又温暖，就如相识多年的老朋友。不光是我，周围的朋友或同事，对烩面喜爱的也不在少数。

记得我还在上大学那会，赶上同学得了奖学金、过生日什么的，大伙总要从屈指可数的生活费中兑出钱来庆祝一番。一群人争拥着跑到烩面馆，几盘凉菜，几瓶啤酒，几碗烩面，对我们是难得的美味。一大碗烩面下肚，老板又给每人再添碗汤，瞬间，周身立马暖和了……

还记得来新疆临进火车站检票口时，老婆急匆匆地赶过来，顾不得擦拭满脸的汗水，就塞给我一个保温桶。直到上了火车，掀开盖子，一股清香扑面而来，哇！是烩面。刹那间，心中一股暖流涌上，周身弥漫。尽管面已经泡得有点发胀了，里面的汤也所剩无几，可我还是大口地吃了起来，心里默默地说，真香啊。

一碗烩面，那是新婚妻子依依不舍的深情，那是一切皆在不言中的默契。她和无数的警察家属一样，为了老公能够放心安心的工作，在一点一滴的生活中默默地奉献着，付出着……

来新疆的日子久了，很是怀念家乡的烩面。地域不同，饮食习惯还是有很大的区别。在新疆尽管饭菜很可口，可时间一长，大伙都没刚来时的那种热情。支队领导看在眼里，记在心里。他特意托人找来一专门做烩面的河南师傅，专门给大伙又做起了烩面。大伙心里别提多高兴了，食欲立马高涨了不少。

还记得，中秋佳节支队领导邀请两位新疆老人和大家一块过节，特意用烩面招待，饭后两位老人竖起大拇指连连称赞：“好吃！比我们的手抓饭好吃！”

大家都笑了！两位老人笑了！我想，这不仅仅是烩面的魅力！