蓝莓，在美国被称为“神奇果”，在澳洲被誉为“蓝宝石”，被联合国粮农组织列为“人类五大健康食品之一”， 誉为“黄金浆果”；美国时代杂志评选为“十大最佳营养食品之一”。

蓝莓是地球上少有的真正的蓝色食品之一，也是少数原产于北美的水果之一。蓝莓的果实呈蓝色，并披一层白色果粉，果肉细腻，果味酸甜，风味独特，营养丰富，备受人们青睐。

晚报记者 谢宽

蓝莓中蕴藏着大量花青素

花青素是纯天然的抗衰老营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂。花青素的抗氧化性能比维生素E高50倍，比维生素C高20倍。它对人体的生物有效性是百分之百，服用后20分钟就能在血液中检测到。与其他的抗氧化剂不同的是，花青素能通过血脑屏障，直接保护大脑和神经系统。

根据美国Tufts大学的分析，在40种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，蓝莓的花青素(Anthocyanosides)含量排名第一。

“第一号抗氧化剂”非它莫属

蓝莓被称为果蔬中“第一号抗氧化剂”，能保护细胞，避免受过氧化物的破坏，它具有防止功能失调、改善短期记忆等作用。美国Tuft's大学，Dr.James Joseph曾主持了一个著名的动物试验。让老白鼠同时吃下蓝莓、草苺和菠菜等蔬果后，结果显示：运动神经功能、记忆和认识力等都得到比较高的分数，其中以蓝莓最为有效。

口服的化妆品

蓝莓中富含的花青素，在欧洲被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的提早生成，阻止紫外线侵害皮肤，能够修复受伤的胶原蛋白（Collagen）和弹性纤维（Elastin Fibers），它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能改善皮肤弹性、减少皮肤病和波纹，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌肤，并且使皮肤长期光滑，富有弹性。

想拥有好视力，多吃蓝莓

日本生物医学博士中川和宏撰文：医学临床报告显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。

名医李时珍年轻时有患眼疾，偶感目涩，视物不清。后采药经鞑靼(今蒙古北部)发现，根部生长在常年冰冻层中的蓝色浆果（蓝莓），对此有奇效,李时珍遂经常食用，到晚年仍耳聪目明，告知当地鄂伦春族人：此物润目，多食无妨。鄂伦春人成为当今视力最好的人群，非常适应常年游猎生活。李时珍特在《本草纲目》中收录这一润目良药流传至今——摘自《明外史·本传》

二战时，英国皇家空军在执行任务前，都会配合服食某种食物。传说，它能增强飞行员的眼部功能，增强夜晚的感光力，更好地完成任务，这就是蓝莓。

卡曼橘也是养生美容的好东东

卡曼橘，是柠檬与金橘的杂交品种，富含天然果酸和维C，这个产于东南亚太平洋岛国的神秘水果，直径2~3cm，皮翠绿而果肉金黄。与其它柑橘类水果相比，卡曼橘含丰富的天然抗氧化物-维生素C和果酸，以及钙、磷等矿物质，在当地有较广泛的食用基础，广泛用于烹调、泡饮等方面。但食用基础仅限于当地，在其他地区知名度并不高，是小类的经济作物。对提高身体免疫力和增强体质非常有好处。卡曼橘还含有丰富的天然有机酸，如柠檬酸、苹果酸等，当地人都说常吃卡曼橘显年轻。

维生素C的主要作用是提高免疫力，预防癌症、心脏病、中风，保护牙齿和牙龈等。另外，坚持按时服用维生素c还可以使皮肤黑色素沉着减少，从而减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙。富含维生素C的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿等，可以说，在所有的蔬菜、水果中，维生素C含量都不少。美国专家认为，每人每天维生素C的最佳用量应为200～300毫克，最低不少于60毫克，半杯（大约100毫升）新鲜橙汁便可满足这个最低量。而中国营养学会建议的膳食参考摄入量（RNI），成年人为100mg/日，可耐受最高摄入量（UL）为1000mg/日。

DIY达人自制蓝莓茶、卡曼橘茶

准备：新鲜蓝莓、卡曼橘、红茶或绿茶均可、蜂蜜若干

做法：

1.将红茶（或绿茶）沸水冲泡后，待用。

2.将蓝莓（或卡曼橘）捣碎，倒入蜂蜜若干（视甜度的喜好可多可少），搅拌。

3.将泡好的红茶（或绿茶）滤掉茶叶，倒入拌匀的蓝莓（或卡曼橘），待凉后饮用。

备注：夏日天气炎热，放入冰箱中冰一冰，更酸甜爽口。

国内知名企业娃哈哈，最新推出了娃哈哈蓝莓茶与娃哈哈卡曼橘茶，其包装、口味在市场调查中，得到普遍好评。夏日炎炎，娃哈哈特别推出团购优惠活动，感兴趣的单位或市民可致电0371-87539071。