看了晚报“少扔一块西瓜皮”的倡议

市民老王自制了一款菜与大家分享

西瓜皮干，真的很好吃

□晚报记者 刘涛

昨天上午，读者老王打来电话说，看过晚报一篇“少扔一块西瓜皮”的倡议后，突发奇想做出一道菜。

“我试着晒了一点西瓜皮，现在晒好了，中午准备试着做个菜，请你们记者来品尝。”

西瓜皮干做的菜，没吃过，这道菜很让人好奇。

中午时分，如约来到老王的家。老王请大家品尝的这道菜还没有菜名，老王说还没想好叫什么。

老王一一介绍这道菜的主料：西瓜皮干（水发过）、半斤鲜花蛤剔出来的肉、一枚鸡蛋、一只红辣椒。辅料有姜、生抽、糖、盐。

看着这些材料，再看看老王的认真劲儿，十分讲究。“想让菜好吃些。”老王说，这道菜毕竟算是自己发明的，所以就下了些工夫。

老王在厨房里一阵忙碌，很快，这道还没有名字的菜就端上了桌。

色：好看。

香：好闻。

味：鲜香而甘。

烹出这色香味的一道菜，老王称得上是位厨艺达人。

因为西瓜皮纤维含量少的原因，西瓜皮干入口细腻甘绵，略有韧劲。而且，它很入味，西瓜皮干吃起来，沾满了海鲜和红辣椒的味道，棒极了。和笋干等其他干菜比起来，西瓜皮干毫不逊色，而且有自己独特的味道，完全可以称得上是一种优质干菜——这是大家交换意见后得出的结论。

“这次晒的西瓜皮干太少了，现在知道了它的味道，我马上多晒些，以后西瓜皮绝对不扔掉了。”老王说。“你们晚报再报道一次吧，让有兴趣的都来晒西瓜皮干，一是自制不花钱的美食，二是减少城市垃圾。我请你来品尝，就这目的。”老王交代道。

如何做西瓜皮干

瓜皮去红瓤，削去外面绿皮—切成条状—焯水—晾晒，吃时水发。