第七届郑州葡萄文化节开幕

摘多吃不完？本报教你自酿葡萄酒

迎着雨后的清新，8月16日，第七届郑州葡萄文化节在二七区侯寨乡葡萄基地——红花寺村葡萄文化广场隆重开幕，这里是一片美丽的果园，葡萄的香味沁人心脾，红得发紫的果实娇艳欲滴，这场景使你置身其中无不陶醉。

晚报记者 王菁 王银廷 实习生 郝鑫 文/图

看看活动菜单，总有一款适合您

葡萄文化节期间，活动内容含钓、品、旅三大项,持续时间从昨日起到9月中旬，为期1个月。

活动一：“钓之悦”。地点在樱桃沟景区宝春湖，活动内容为，樱桃沟渔家乐组织以垂钓比赛为主的一日游活动，比赛以限时计重的方式，依次产生前六名，前三名分别获得价值200元、150元、100元农家饭消费券，四、五、六名将获得纪念品一份。

活动二：“葡萄架下的欢腾”——吃葡萄擂台赛。凡参加当天吃葡萄擂台赛的游客，将有机会获得葡萄之乡农家乐提供的农家饭消费券和鲜葡萄。

活动三：“2011·相聚万亩葡萄园”清凉避暑采摘游。在活动期间组织广大游客自驾车来侯寨乡参观万亩葡萄园，亲子游采摘品尝葡萄，或夕阳红携手采摘品尝葡萄，尽情享受田园风光。

此届葡萄文化节，举办地在二七区万亩葡萄科普旅游示范基地，总面积2.2万亩，品种多达20种。

自驾车前往侯寨乡葡萄节的朋友，由郑州市区行驶路线是从嵩山路一直走到郑尧高速引线，会有标注“侯寨乡葡萄园基地”的广告指示牌，你顺着指示牌的方向可以轻松抵达目的地。

葡萄节展示现场，来自红花寺村的王振杰很独特，他的展台前不是花红柳绿的葡萄品种，却是各种包装口味的自酿葡萄酒。他用自家种植的葡萄制作葡萄酒已有4年时间，品种有冰糖型，砂糖型，还有专门针对糖尿病患者推出的无糖原浆型。

他说，自家有5亩多葡萄园，做葡萄酒是有点费劲，平均需要1个月时间，但是利润远比单纯卖葡萄赚得多。单纯依靠游客采摘葡萄，一斤3.5元钱，而他的自酿葡萄酒均价30元一斤，一个夏季最少能卖2000多斤，这样光卖葡萄酒就有近7万的收入。最近他专门联系包装厂商，对灌装葡萄酒做了研究，给顾客简装和送礼精装两种选择。

不只是摘葡萄，不妨尝尝自酿葡萄酒

很多游客去葡萄园游玩，一不小心就会摘多了，吃不完又放不住。

本报教您几个方法，足不出户在家自酿葡萄酒：将葡萄整串放入水中浸泡两小时，不可清洗，不可摘下来泡。捞出风干，不准残留水分是关键。具体制作方法有两种：

１.将准备好的葡萄和糖一次性、均匀地放入发酵瓶中共同发酵，葡萄与糖的比例为10∶1左右；

２.装瓶24小时后加入第一次糖（葡萄重量的5%~7%），第4天放第二次5%~7%的糖。

自酿葡萄酒多采用紫色巨峰类葡萄，容器内装整颗葡萄，约4/5容积，密封一个月即可，密封期的日平均温度大约在23℃左右。酒精度约10%~12%，出酒率在80%左右。

线索提供 郭小建 陈凤华

摘多吃不完？带回家自酿葡萄酒

新密的葡萄主要产在刘寨镇宋寨村，1999年刘寨开始葡萄种植，目前已初具规模，种植面积大约500亩。刘寨的葡萄目前有十几个品种，主打产品是美国红提和黑提。最近两年进口的克瑞森和蒙丽莎是目前稀有品种。这两个品种以味美、香甜而著称，并且无籽。近几年来刘寨镇政府加大对葡萄种植户扶持，成立了“新密特色农业示范园”，种植模式由以前的农户种植变成了公司+农户的种植模式，极大地激发了农民种植葡萄的积极性，示范园专门聘请了技术人员给农户解决了后顾之忧。

郑州到刘寨“新密特色农业示范园”路线有两条，

第一条：从嵩山南路上郑尧高速到新密东下，往西到宋寨村，全程大约35公里。

第二条：走老郑密路到三岔口，往密杞路方向走约5公里即到宋寨村。全程大约30公里。

新密市民也能摘葡萄