将葡萄酒的标签朝上置于白口布上裹着酒瓶（因某些要保持较低温度的酒避免手温使酒升温）。双手优雅地持酒至客人桌边，让顾客确认其所点的酒，酒的标签朝上成45度，以便顾客检视酒名、年份及酒厂是否无误。适当地介绍此酒的来源及特色，增加此酒的价值感。为客人开瓶透气（礼貌地向顾客示意）。依专业、熟练的方式开启酒瓶（动手及开瓶器尽量勿摇动酒瓶，姿势要保持优雅勿摇晃）。将软木塞置点酒者汤匙右方5cm处平放，让其检查瓶塞是否湿润。以干净白口布由内往外拭去瓶口处软木塞屑及杂质。以优雅的姿势为顾客倒酒。将酒瓶置于桌卡前方，酒的标签朝顾客。请客人慢慢品尝。美真