专家称我国每年逾200万吨地沟油返回餐桌

公安部公布侦破团伙生产销售食用地沟油案件引来全国性舆论反响，华农食品科技学院教授王承明14日表示，不可低估地沟油重返餐桌的全国规模及其造成后果的严重性。

从事油脂加工研究方向的王承明分析，用全国每年食用油使用量，减去每年国内食用油产量和进口量，两者差值可能就是地沟油的使用量，这个推算的数字不可能十分准确，但基本上能反映地沟油重返餐桌的全国规模。他说，2009年，这个差值是400万～500万吨，而我国一年食用油的消费总量大约是2250万吨，可见情况的严重性。有专家说，我国每年返回餐桌的地沟油为200万～300万吨，那是比较保守的数字。

王承明说，地沟油查处一个重要的难点是没有统一的鉴定标准。按食品学院的定义，废弃食用油都是地沟油；而原初的“地沟油”是指从地沟里掏出的食用油。更科学的标准，可能要综合定义，达不到食用油标准的食用油是地沟油。据《长江日报》