攻关“地沟油”检验方法

北京已研究出4类有效指标

将成参考

按照国务院食品安全委员会办公室的统一部署，卫生部正全力组织科研攻关研究鉴别“地沟油”检验方法。

昨日上午，记者从中国疾病控制预防中心专家处获悉，目前正在制订的国家地沟油检验方法，必将参考北京已经研制出的4项指标。

我国正研究鉴别“地沟油”的方法

目前，按照国务院食品安全委员会办公室的统一部署，卫生部正全力组织科研攻关研究鉴别“地沟油”的方法。这将改变中国缺少地沟油鉴别标准的问题。

按照国务院食安办的统一部署，卫生部组织科技部、工商总局、质检总局、食品药品监管局、粮食局，以及中国疾控中心等有关方面共同研究制订了“地沟油”检验方法论证方案，并组建了包括油脂加工、食品安全、卫生检验、化学分析等领域权威专家和相关机构在内的检验方法论证专家组，对相关技术机构研发的检验方法进行科学论证。

中国食品添加剂标准化技术委员会主任、中国疾病控制预防中心营养与食品安全所研究员、中国工程院院士陈君石告诉记者，现在国家几大部委正在研制的“地沟油”检验方法，必将参考北京市已经发现的4项指标，“因为北京市相关部门也参与了检测方法的研制”。

北京4类指标可辨“地沟油”

近日，经过3个月的努力，北京食品安全部门确定了查出“地沟油”的4类有效指标，初步建立了“地沟油”检测的指标体系。

检测人员综合运用色谱分析及基因鉴定技术等手段，对地沟油鉴定开展了技术攻关，先后对80余个技术指标进行了筛选，确定了多环芳烃、胆固醇、电导率、特定基因等四大类、20余项有重要鉴别意义的项目，初步建立了地沟油检测的指标体系。据新华社、《法制晚报》等