昨天早上，沁河路滨河公园旁的早市上，许阿姨看到不少人围着成堆的粘玉米在抢购，这些粘玉米是带着玉米须的鲜穗，1块钱一穗，超市里一穗要2元以上。想到能用便宜价钱买到新鲜玉米，许阿姨一下买了一大兜。

回家将粘玉米煮好，许阿姨却郁闷了：这“鲜玉米”籽粒干瘪不饱满，根部还有小黑点，也没玉米的清香味，吃在嘴里感觉也没啥水分。明明是包着皮的鲜穗，咋会恁难吃？

省农科院粮作所副研究员周波告诉记者，按照正常的种植程序，目前郑州市场上售卖的粘玉米成本应在2元以上，低于这个价位的，很可能是储存不当变质的粘玉米，不良商家拿来低价销售，这样的玉米可能对人体有害。

许阿姨所购买的这类鲜穗粘玉米，看起来包叶很新鲜，实际上由于没有经过必要的加工处理，保存时间长了，粘玉米口感下降很厉害，营养也会流失，“大家不要被这类玉米貌似新鲜的假象迷惑”。

那遇到新鲜采摘的粘玉米，一次买多了，该如何保存呢？

周波教大家一个方法：将新鲜的粘玉米用开水煮15～20分钟，放入冰箱冷冻保存，半年内口感和营养都不会改变。

晚报记者 吴淑娟