此前5种方法行不通

卫生部再征地沟油检测方法

本报讯 距离9月中旬公安部公布破获跨省地沟油大案已有一个月的时间，卫生部新闻发言人邓海华近日透露，目前征集到的5种地沟油检测方法特异性不强，有关部门将再向社会公开征集方法。资料显示，从各国情况看，目前，地沟油并无特效的检测技术。

中国疾控中心营养与食品安全所研究员、中国工程院院士陈君石认为，如果检验机构确定了地沟油的检验指标，造假者和违法分子就会想尽办法来掩盖要检测的这项标准。“这是个斗智斗勇的过程”，所以，一定要加强食品安全的过程监管。

据《新京报》报道