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做麻辣火锅 前天我特别想吃火锅,但妈妈总是说,怕饭店里用“地沟油”、菜没洗干净、餐具不消毒……总之吃得不卫生、不健康。所以我们决定自己在家里做火锅吃,这可是我第一次做火锅呀!心里充满了期待。 妈妈采购回来一大堆食材,有羊肉片、蟹肉棒、海鲜丸子、金针菇、豆腐皮、菠菜、土豆……我争着抢着要做,但是一切都摸不着头绪。妈妈边择菜边对我说:“你还是别做了,今天等着吃就行了。”我气冲冲地白了妈妈一眼,细心的妈妈看出了我的心思,同意让我跟她学做火锅。 妈妈把事先煮好的一锅骨头汤倒进锅里,然后把我们从商店“淘”来的火锅底料放进去,顿时香气四溢,老远就能闻到麻辣的鲜香味,我立即飞奔过去,看到锅没盖盖子,就随手把锅盖放了上去。谁知道妈妈说:“你怎么知道要盖盖子的?”我说:“我随手放的,想让它早一点沸腾。”妈妈告诉我:“盖上盖子,可以让汤煮得浓一些,更有味儿。” 看着我兴致勃勃的样子,妈妈说:“这样吧,我口述,你来做。”我使劲点了点头,先放金针菇,接着放几个丸子,又放了几根蟹棒,一边煮着,一边在妈妈的指导下学做芝麻酱蘸料,先把芝麻酱盛入碗里,然后加点汤搅拌均匀,这时我还发现,本来稀稀的芝麻酱怎么越拌越稠、越拌越香呢?颜色也由巧克力色变成金黄色,最后加入适量的水,嗨,终于大功告成,开吃啦! 我吃着自己亲手做的麻辣火锅,感觉特别好吃,那味道,麻、辣、鲜、香,妙不可言…… 郑州市河医附小四年级 尹雷杉 辅导教师:张志江 |
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