做麻辣火锅

前天我特别想吃火锅，但妈妈总是说，怕饭店里用“地沟油”、菜没洗干净、餐具不消毒……总之吃得不卫生、不健康。所以我们决定自己在家里做火锅吃，这可是我第一次做火锅呀！心里充满了期待。

妈妈采购回来一大堆食材，有羊肉片、蟹肉棒、海鲜丸子、金针菇、豆腐皮、菠菜、土豆……我争着抢着要做，但是一切都摸不着头绪。妈妈边择菜边对我说：“你还是别做了，今天等着吃就行了。”我气冲冲地白了妈妈一眼，细心的妈妈看出了我的心思，同意让我跟她学做火锅。

妈妈把事先煮好的一锅骨头汤倒进锅里，然后把我们从商店“淘”来的火锅底料放进去，顿时香气四溢，老远就能闻到麻辣的鲜香味，我立即飞奔过去，看到锅没盖盖子，就随手把锅盖放了上去。谁知道妈妈说：“你怎么知道要盖盖子的？”我说：“我随手放的，想让它早一点沸腾。”妈妈告诉我：“盖上盖子，可以让汤煮得浓一些，更有味儿。”

看着我兴致勃勃的样子，妈妈说：“这样吧，我口述，你来做。”我使劲点了点头，先放金针菇，接着放几个丸子，又放了几根蟹棒，一边煮着，一边在妈妈的指导下学做芝麻酱蘸料，先把芝麻酱盛入碗里，然后加点汤搅拌均匀，这时我还发现，本来稀稀的芝麻酱怎么越拌越稠、越拌越香呢？颜色也由巧克力色变成金黄色，最后加入适量的水，嗨，终于大功告成，开吃啦！

我吃着自己亲手做的麻辣火锅，感觉特别好吃，那味道，麻、辣、鲜、香，妙不可言…… 郑州市河医附小四年级 尹雷杉 辅导教师：张志江