饺子馆推出预订外带服务，还出现了“低盐水饺”、“迷你水饺”

但饭店说订圣诞套餐比预订冬至饺子的人多得多

进入12月份，冬至、圣诞节接踵而来。俗话说：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”作为传统习俗之一的冬至吃饺子，在我们北方地区流行已久，每逢冬至大家都会包顿饺子以示迎接新年的脚步，商家的“饺子大战”，老年人的“饺子情结”，让冬至有了滋味。晚报记者 李雪 郑州晚报 施杨

饺子馆 预订外带饺子，推出礼盒装饺子

这两天，街头的饭店、超市相继挂出“饺子特价”或“点餐送饺子”的条幅，提醒着你冬至的到来。

“每年冬至这一天,来我们这儿吃饺子的客人都会‘爆棚’。”文化路一家专门卖饺子的饭店经理说，由于饺子是现包现卖，这两天，店里的每个厨师都在加班包饺子。参照往年销量，他们今年储备了200斤饺子，还推出了水饺外带预订服务。

在丰产路一家饺子馆，肉三鲜、素三鲜、白菜肉、韭菜肉、西红柿肉等“大众口味”的水饺都比较受欢迎。

他们还推出礼盒装服务,受到不少单位的欢迎。“一个礼盒不用装太多,2斤水饺送给员工当福利,多有人情味儿！”店主说。

淮北街上的一家小店门上还贴出了“冬至本店有饺子”的条幅。“我们店平时不卖饺子，但因为挨着郑大，学生回不了家，所以我们特意准备了饺子，让学生们在这一天也能吃上饺子。”店主说。

不少单位也都提前在饺子馆订了桌，某公司经理史先生说：“中午休息时间短，不少员工来不及回家吃饺子，每年冬至我们都请员工聚餐，也算是跟他们联络联络感情。”

超市 推出“低盐水饺”、“迷你水饺”

昨日下午，在经三路一家超市，各种水饺的促销活动如火如荼。

“现在节日促销搞活动，买水饺比较划算，有不少单位来团购饺子。”超市工作人员表示,促销活动期间,不少畅销速冻水饺的价格都比平时便宜2到5元。

除了人们常吃的白菜馅、韭菜馅猪肉水饺,市场上还出现了萝卜丝水饺、野菜猪肉水饺、海肠水饺，有的品牌还专门制作出适合老年人和小孩吃的“低盐水饺”、“迷你水饺”。

一些厂家的促销员端着煮好的水饺请顾客品尝，一名正在选购速冻水饺的市民表示，冬至她和家人都要上班，没有时间包饺子，只好买速冻饺子。

“冬至一般都会在外面吃饺子或者干脆在家买速冻饺子下着吃。”一位市民说，如今自己动手包饺子都成了一件奢侈的事。

价格 肉馅比去年涨了10%~15%

“水饺现在越来越‘贵族’了。”市民赵女士说，“以前和朋友到饭店吃顿饺子,顶多花个三四十元,现在起码得花五六十元。”

记者在文化路北环路口一家超市里看到,速冻水饺的价格参差不齐，售价比较高的某品牌水饺,720克装的售价36.7元，也有500克装的售价仅为6.9元。

“今年水饺的价格与去年同期相比确实是上涨了。”丰产路一家饺子馆的店主说，今年以来水饺的价格先后上调了两次。

“水饺涨价主要跟猪肉涨价有关。肉馅水饺的价格普遍上涨,平均比去年同期上涨了10%~15%。”店主说，相比之下,素馅水饺的价格基本没有变动。

餐厅 圣诞餐比订饺子的多

早在半个月前，花园路上的几家大型商场在门口就打出了“圣诞促销”的宣传，而且制作了大型的圣诞树等装饰，吸引了不少消费者。

在秦岭路上某大型商场的美食街，各个高档餐厅都在门外张贴了关于圣诞节套餐的宣传海报。

一家餐厅的服务员表示，他们餐厅并没有特意在冬至推出饺子套餐，“我们的客源主要针对的是年轻人群，所以对圣诞促销比较看重”。

而人民路上的一家美食店店长说，每年预订圣诞套餐比预订冬至饺子的人多得多。“除非是以饺子为主打的餐厅，其他绝大多数餐厅应该不会因为冬至的到来额外提供饺子给顾客。”

冬至为何饺子受冷落？业内人士分析，其实是因为冬至文化不够深，而且也没有特有标志。

“圣诞节有圣诞树和圣诞礼物。可冬至呢？只有平时也可以吃到的饺子。”白领小孙说。

冬至

温情

关于饺子的那些回忆

“记得小时候，到了冬至，学校老师就组织我们带着擀面杖去学校和同学一起动手做饺子。”李女士说着脸上露出笑容，“那时候大家一起和面，一起擀饺子皮，每个人的脸都变成了‘小花猫’，特别有意思。”

小时候，快到冬至的时候，一家人就聚在一起提前包饺子。大人分工明确，一个拌馅儿，一个和面，一个擀饺子皮儿。小孩子总是围在桌边，有的会试着擀皮儿，有的用和好的面捏小兔子和小老鼠。

小陈说：“包饺子还是要一家人在一起才有过节的感觉，我最怀念的就是小时候妈妈教我擀饺子皮儿，我怎么都擀不圆，妈妈一边笑一边手把手地教我。”

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小提醒

吃饺子有讲究

一般情况下，大家制作饺子皮时，通常使用精制面粉。其实，从营养学角度来讲，制作饺子皮时不妨在精粉中适量加入高粱面、燕麦面等杂面，营养更丰富，口感也更好，尤其适合糖尿病患者食用。

如今很多饭店在饺子皮中加入菠菜汁、胡萝卜汁或者西红柿汁，色泽鲜艳、营养丰富，深受人们的喜爱，家庭制作时，也不妨试试。

郑州市第一人民医院消化内科医师说，饺子虽然好吃，但不宜多吃，以免过于油腻引发消化不良。由于饺子皮多是死面，胃肠道功能不好者不宜多吃，糖尿病患者也应注意摄入量，以免血糖升高。一些对海鲜过敏者，吃饺子时也应当特别注意饺子馅的成分，以免食用后出现皮疹。高血压患者吃饺子时应避免过咸。