在电视中我们常看到外国人总是把从冰箱里拿出来的牛奶直接饮用，有些人还建议我们中国人不要效仿，很多家长更喜欢把牛奶稍微热一下再给孩子喝。其实，外国人喝的牛奶大多数都是“巴氏鲜牛奶”，必须在冷藏的条件下保存，而且经过巴氏消毒后，牛奶的卫生完全可以达标，不必再加热。那么，这种巴氏鲜牛奶与我们平时喝的纯牛奶到底有何不同？晚报记者 万佳

您知道什么是鲜牛奶吗

通过低温杀菌最大限度保持牛奶营养，保质期仅1到5天

巴氏鲜牛奶 未来牛奶新趋势

国内鲜牛奶消费存在误区

在中国，大多消费者认为，鲜牛奶就是刚挤出来的牛奶。其实，刚挤出来的牛奶称为生牛乳，而生牛乳细菌超标，并不能直接饮用，只能加热煮沸才能饮用。而这样，鲜牛奶便成了纯牛奶，与市面销售常温纯牛奶基本相同。

目前，我们喝的大多数奶都属于“高温灭菌奶”，这表示我们现在喝的牛奶虽然可以有较长的保质期，但这是以牺牲牛奶部分营养价值为代价的，因为在高温下牛奶的一些营养物质受到了破坏。

而鲜牛奶是一种仅次于人类母乳的营养成分最全面、营养价值最高的液体食品。

鲜牛奶含有8种人体必需的氨基酸，并且消化吸收率高达97%，所含蛋白质为优质蛋白质，其蛋白质的消化吸收率高达98%。

河南人也能喝上本土鲜牛奶

巴氏鲜牛奶，是以新鲜牛奶为原料，特点是采用72℃~85℃的低温杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。经过离心净乳、标准化、均质、杀菌和冷却，以液体状态灌装，直接供给消费者饮用的商品乳。由于其热处理条件温和，对牛奶营养物质破坏少，充分保持牛奶的鲜度，产品中的营养损失最少，而这种鲜牛奶保质期仅有1到5天。

12月22日花花牛阳台牧场鲜牛奶正式上市，花花牛本着“让河南人民喝上好牛奶”的企业使命，利用本土奶源、生产、科技优势，大力开发营养、美味为一体的酸奶系列，让市民能喝到标准的巴氏鲜牛奶，填补河南无鲜奶的市场空白。

从原料到销售 提高牛奶营养含量

据了解，花花牛鲜牛奶精选中荷牧场生牛乳，在原料奶细菌指标中，国家标准为细菌总数100万cfu/ml，而中荷牧场生牛乳只有5万cfu/ml，经过均质和巴氏杀菌工艺后，花花牛巴氏鲜牛奶细菌总数为100个以内cfu/ml，而国家标准为5万个cfu/ml，而细菌总数决定了产品安全度和存放时间。

花花牛巴氏鲜牛奶来自中荷牧场优质生牛乳，纯种的荷斯坦乳牛，引进荷兰先进奶牛管理模式，严格执行国家奶牛饲养标准 ，科学饲养管理，从饲草、饲料的检测、营养分析入手，采取TMR全混合日粮饲喂，在保证饲草的安全、营养的基础上，为原料奶的质量安全提供了强有力的保障，从源头解决各种毒素的产生。花花牛巴氏鲜牛奶，从原料奶到生产到销售，做到运输快捷、全程冷链，力求为市民提供新鲜、安全、营养的鲜牛奶。