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市商务局
今年建20家早餐示范店

朱河顺

郑州市商务局局长

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□记者 辛晓青 实习生 刘欢/文 记者 马健/图

“我有时候早上来不及了,就去早餐车那儿买着吃,还是觉得口味上需要突破,品种上需要再多点花样,我们要再征询一下市民的意见,今年再督促企业改进一下。”说到今年“十大实事”中的早餐工程,郑州市商务局局长朱河顺直接提出了自己的要求,“我买早餐的时候,就是一个市民,多站在市民的角度想一想,物价上涨以后,对早餐工程的影响怎么样?今年都要通盘考虑。”

市区建20家标准化“放心早餐示范店”

朱河顺说,2012年,我市早餐工程发展的主要思路是:建设早餐示范店(试点),进一步规范早餐龙头企业经营行为,鼓励早餐龙头企业进店经营,引导更多的早餐经营企业建设早餐经营示范店,推动早餐工程深化发展。

“目前,我市早餐工程已具备了快速发展的基础,步入了较好发展时期,今后,我们要着重做好服务、宣传工作,逐步制定落实更加有效的扶持政策,巩固已有发展成果,营造更为有利的企业发展环境,逐步使早餐工程发展和企业生产经营步入良性循环的轨道。”朱河顺告诉记者,今年开始将鼓励企业进店经营,“但也不是盲目进店,而是选择不会影响经营成本不会造成价格上涨的方式,例如进入社区的门店等。”今年,按照高起点、高标准要求和符合早餐经营早餐店规范与郑州市发展相适应的原则,商务部门将在市内5区建设20家以经营早餐为主、兼顾其他餐饮和食品为辅的标准化、规范化的“放心早餐示范店”(试点),经验收合格,每家给予20万元资金补贴。以起到示范和带动作用,推动早餐工程和早餐经营深化发展、升档升级。

加强餐车现场管理保障卫生

对于餐车的卫生状况,朱河顺也明确提出,现在有个别的餐车经营者不注意卫生,拿食物和拿钱不分手,造成了市民的反感,因此今年商务部门还将加强监督管理,确保早餐工程产品健康、卫生、放心、安全。在加大餐车网点巡查力度、严格规范早餐车的经营行为的同时,还要加强食品卫生管理、协调相关部门尽快出台早餐食品卫生管理办法,把好选购、生产、运输和销售关,确保早餐食品生产、流通安全。

目前早餐工程网点还不够密集,有很多市民反映并不能很容易买到早餐工程的早餐,对于这个问题,我市商务部门表示,将不断扩大放心早餐覆盖面,继续固定门店与售卖亭、流动餐车相结合的多种经营形式,加快建设布局合理、覆盖城区的销售网络,实现带动就业和消费同步增长。在销售渠道上,引导各早餐经营龙头企业利用物流配送、社区超市、社区快餐店及超市连锁店等资源,发展快餐配送、集体供餐等多种销售模式。同时还鼓励更多的早餐龙头企业向县(市)发展,实施跨地区经营,引导企业做大做强,推动企业不断发展。

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