随着人们对食品安全的越来越重视，对于食品的质量要求也随之提高，如今能否吃到高营养且放心的猪肉，已成为每个家庭必须面对的难题。

日前，雏鹰农牧集团股份有限公司已郑重承诺，“让国人吃上放心肉，捍卫消费者生命的权利”，其董事长侯建芳也表示，“打造食品安全产业链，是我们的责任，更是雏鹰农牧成就事业的动力。”

何以自信，让雏鹰农牧发出如此坚定的承诺？什么是生态猪、生态肉？到底能否让消费者吃着放心、感觉开心？昨日，记者围绕“安全的生态猪”对雏鹰农牧集团进行了深入的了解。晚报记者 刘涛

征名活动如火如荼

昨日，雏鹰农牧集团股份有限公司征名活动办公室传来消息，“百万征名”活动自开展以来，来自全国各地的征名稿件已逼近4万封。距2月29日活动结束只剩七天时间了，如果您有好的提议与想法，请赶紧参加，您将有机会赢得50万元现金或同等价值的宝马车一辆、游宝岛台湾和苹果手机等大奖。了解详情请登录雏鹰农牧官方网站：http://www.chu-ying.com

沿此线剪下

2012年2月1日~2012年2月29日

请

雏鹰农牧：捍卫生命的权利

去年上半年，围绕事业主线，雏鹰农牧集团按计划在三门峡的陕县、渑池、卢氏三县，投资40亿元人民币进行地方生态黑猪的养殖，占用荒山、荒坡、荒地面积约40万亩，全面投产后年计划出栏生态猪将达到100万头。

雏鹰农牧集团养殖的这些生态猪，不但品种优质，良好饲养，且将来无论消费者买到雏鹰出产的任何一块猪肉，都可以根据追溯系统进行追溯，来自哪个猪场、哪栋猪舍，由哪个饲养员饲养，每个养殖环节都可实现安全掌控，这些措施有力地保障了食品安全品质。 

此外，由雏鹰农牧投资5000万元，在吉林省成立的子公司，开展玉米、大豆等饲料原料农产品的购销、风干、贮运业务，为公司提供饲料原料。在尉氏、新郑投资兴建两个年屠宰100万头生猪的屠宰项目，为延伸和完善公司绿色产品产业链，推进向下游产业拓展奠定了基础。

雏鹰农牧集团董事长侯建芳说，在食品安全事件频发的今天，应当让国人吃上放心肉、放心菜，因为肉、菜一旦出了安全问题，危及的可能就是生命，牺牲的就是健康。

雏鹰农牧集团希望把自己出产的生态肉，培养成真正受国人喜爱的放心肉，打造一个猪肉品牌，让它成为河南人的骄傲。

为何要吃生态猪肉？

有人把小时候吃的猪肉和现在的猪肉相比，形容为“美酒和白开水”，主要原因就在于猪种和饲养周期的差别。

著名动物遗传育种专业博士、农业部科技入户工程生猪行业首席专家王立贤介绍：在我国，采取放牧或发酵床生产，饲喂部分青绿饲料，不使用化学抗生素生产的猪，被称为生态猪，有别于目前规模养殖场的养殖方式。同时，生态猪的饲养应实行农牧结合，粪污就地消纳，不污染环境。不使用抗生素，饲养周期延长，使肉质变好。因此，市场上有利用地方猪杂交的，也有用引进品种生产的生态肉。

据了解，雏鹰农牧集团养殖的生态猪有两个特点，一是品种优质，二就是良好饲养。

所谓“品种优质”，就是科研人员从全国76个地方品种中，选择5~6个肉质优良、繁殖性能好的进行杂交生产，杂交父本也选择的是引进品种中肉质最好的巴克夏猪，肌肉嫩度、系水力（保持水分能良好、不渗水）明显优于目前市场销售的普通商品猪，肌纤维直径比目前的普通商品猪细（低15%左右），具有比较好的口感。将来还将选育雏鹰农牧集团自己的优质品种、配套系。

所谓“良好饲养”，就是采取育肥猪放牧饲养，饲喂部分青绿饲料（由农户种植），采用无抗生素配方，在屠宰前一个月将饲喂专门设计的宰前配方，进一步改善肉质，在屠宰阶段，采取先进工艺（二氧化碳击晕及整个屠宰过程保持五星级的卫生标准），减少猪的应激，确保肉的品质。整个饲养地区，实施农牧结合，良性循环，建立沼气项目，沼液灌溉。

我们期待着具有安全、品质双重保障的生态肉，早日进入千家万户，走上人们的餐桌。