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焦盖烧饼与少林功夫 荣膺登封十大文化符号 本报讯 昨日,记者从嵩山文化研究会获悉,历时一个月评选,登封焦盖烧饼与少林寺及少林功夫一起荣膺登封市十大文化符号。 这次评选活动近6万名读者、网友参与,经过书面投票、网络投票、专家评议和组委会合议。天地之中、少林寺及少林功夫、中岳嵩山、禹都阳城、中岳庙、嵩阳书院、《朝阳沟》与《卷席筒》、焦盖烧饼、豫西抗日根据地、登封窑荣膺登封市十大文化符号。 焦盖烧饼是登封市最有代表性的特色食品之一,名弛中外。其特点是黄焦酥脆,圆形厚墩,表面黄焦,底面干酥,内层松软,焦面上全是脱壳芝麻,焦盖可以揭起,吃起来酥脆馨香,味美异常。据说,焦盖烧饼原名火烧秦桧,是为纪念民族英雄岳飞而特制的。焦盖烧饼的制作技艺现已列入河南省非物质文化遗产保护名录。 记者 袁建龙 通讯员 张朝晖 文/图 |
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