妈妈最拿手的是做腊肠饭，那也是我的最爱。

记得妈妈第一次做出腊肠饭时，我大老远就闻见了，一开始我还以为是隔壁饭店做出来的，谁知一回家原来是妈妈做出的腊肠饭。那香喷喷的腊肠饭一出锅，我就以迅雷不及掩耳之势下手盛了一大碗腊肠饭，然后狼吞虎咽地吃起来。过了一会儿，那碗香喷喷的腊肠饭就进了我的肚中，那味道太好了，吃完了还想再吃下一碗。腊肠饭的做法有些复杂，做的过程有以下几个步骤，首先把香米用清水洗净，然后放在锅里泡着，广东腊肠用热水泡两分钟，洗干净后，蒸熟，再把蒸熟的腊肠斜切成片。做腊肠饭也离不开青菜，把油菜洗净，用开水烫一下，青红柿子椒洗净切成丝。下一个步骤是，把泡好的香米、腊肠放进蒸锅中蒸20分钟，盛出放进碗里。最后，在炒锅放入橄榄油，待油五成熟时，放入油菜和青红柿子椒，闻见香味后，再用蚝油老抽调汁。不一会儿，色香味俱全的腊肠饭就成了。

腊肠饭做好以后，那焦脆的感觉，仿佛吃着就能听到响声，那米也是黄灿灿的，真想把它一口吃干净。美味的腊肠跟米饭在一起，显得更美味了，青红柿子椒在腊肠饭里格外出众，再加上豆瓣酱，豆酱汁里有香菇颗粒，把它洒在腊肠饭上，再一搅拌，棕色的香菇粒带一点绿色的油菜，那看起来，够美，那吃起来，够香!

郑州市金水区农科路小学 张一帆

辅导教师：侯艳