二十位将军、部长“给力中原经济开发区”

书画红酒联谊会即将举行

什么才是

真正100%的葡萄酒？

周六郑州食珍堂酒店有场红酒品鉴会

现场体验红酒的诱惑，领略侍酒师的风采

月色美地带给你贵族式奢华体验，唯尊贵者，享稀有

敬请关注

郑州食珍堂酒店为庆祝五一国际劳动节，答谢全市人民和新老客户的支持与厚爱，凭此报纸在七日内可享受进价购买加州月色美地顶级葡萄酒两瓶。

咨询电话：0371-63517777 63527777

地址：郑东新区中州大道与东风东路交叉口向东200米马庄街向南50米路东

葡萄酒因其高雅和浪漫的葡萄酒文化，也因其带给人们的曼妙味蕾之舞和它的保健、美容功效而日益受到人们的青睐，尤其是那些有着悠久传奇历史的葡萄酒更是集“万千宠爱于一身”。

然而，面对国内屡屡曝光的假葡萄酒事件，如曾经沸沸扬扬的“假拉菲”——消费者花了几万甚至十几万买一瓶拉菲，却是假的，这对于葡萄酒爱好者来说不仅是经济上的损失，也是感情上的伤害。

到底怎么鉴别真假葡萄酒呢？明日，20位将军、部长“给力中原经济开发区”书画红酒联谊会暨郑州食珍堂第一届红酒品鉴会在郑东新区食珍堂举行。来自美国“月色美地”集团的葡萄酒正式进入郑州，同时专业的侍酒师将在食珍堂给您讲述葡萄酒的故事。记者 辛晓青

假拉菲事件揭开葡萄酒世界的另一面

“一次饭局上，北京最大代理拉菲红酒公司的老板在酒酣时吐露：他有两艘远洋货轮，轮船被改造为造假酒的工厂，从法国批量买入低质红酒浆，船到公海后开始生产各年份的拉菲酒，到海关通过成品酒检验，并完税后，即可凭关单及食品检疫证明顺利进入北京各大商场，每瓶卖几万到几十万不等，比地产暴利多了！”这则新浪微博上的发言立即引起了社会各界的强烈关注。

也由此引发了权威媒体的报道，拉菲年产量最多是24万瓶，中国市场大约能分到5万瓶。可实际上，国内一年消耗拉菲数量高达200万瓶，差不多是拉菲10年的总产量。这意味着，中国市场上的假拉菲占到九成以上。

对于目前国内空前繁荣的葡萄酒市场，消费者们最关心的恐怕是怎样买到正宗的葡萄酒了。而目前我国的葡萄酒主要来自国外，怎样鉴别真假葡萄酒还真是一个难题。在“假拉菲”事件中，就有人感叹：“如果要让国内的普通消费者去分辨到底哪种拉菲才是真正的大拉菲，就好比是让一个第一次喝白酒的老外去分辨真假茅台一样，几乎就不可能。”

的确，对国人来说葡萄酒是个舶来品，为了解决葡萄酒粉丝们的这个难题啊，21日，在郑州食珍堂将举行“20位将军、部长‘给力中原经济开发区’书画红酒联谊会”，届时主办方特邀来自美国的侍酒师，带你现场体验怎样鉴别真假葡萄酒，和尊贵的真品葡萄酒来一次甜蜜约会。

市场上通行的真假葡萄酒的鉴别方法

在国际上，国际葡萄酒组织(OIV,1996)对葡萄酒有一个精确的定义：葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或汁完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒精度一般在8.5°到16.2°之间（但是根据气候、土壤条件，葡萄品种和一些葡萄酒产区特殊的质量因素或传统，在一些特定的地区，葡萄酒的最低总酒精度可降低到7.0°）。

根据近几年国内查获的假葡萄酒案件的情况来看，最常见的假葡萄酒主要有以次充好 、伪造产地和色素勾兑三种。

以次充好、假冒品牌

一些不法制造商、经销商通过不法渠道购进价格低廉、品质低劣的葡萄汁，灌装在仿造名牌葡萄酒制成的酒瓶里，再贴上假标签，冒充高档、名牌、正品葡萄酒，以牟取暴利。

对于这种葡萄酒，我们主要可以通过包装来识别。

看瓶身，真酒的瓶身一般摸着会很光滑；看酒瓶标签印刷是否清楚，是否仿冒翻印，酒标的印刷有时会有重影、粗糙感；还可以看瓶塞，比较上档次的葡萄酒会采用上好的橡木塞，通常上档次酒庄的酒塞，都会印有酒庄的名字及年份。

同时也可以注意一些细节，比如酒瓶的封盖是否有异样，有没有被打开过的痕迹；同时也要注意木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。

伪造产地

伪造产地多指“假洋酒”。“假洋酒”是不法制造商、经销商把质量差、价格低的劣质红酒灌装之后，贴标称产地在国外，冒充原装进口红酒，有时品牌、年份到产区、产地全都是伪造的。

对这种“假洋酒”，在包装上除了上面所说的以外，还可以看它的文字是否准确，如果是英文，看它是否有错误的单词等，同时也可上网查询详细信息进一步核实。

色素勾兑

色素勾兑酒就是用色素、甜蜜素、香精、酒精、水兑制而成的。这种勾兑酒对人体伤害最大。

对这种酒，市场上通行两种检测方法。

假酒会出现“红圈现象”

把葡萄酒滴在干净的白色餐巾纸上，颜色晕染得越快表明越是好酒，如果白色餐巾纸上的颜色不均匀，酒点边缘有明显的色素圈，则含人工色素。

加入食用碱，不含葡萄原汁的葡萄酒不变色

将食用碱倒入杯中，观察颜色。正常的葡萄酒中含有葡萄的成分花青素，花青素是一种酸碱指示剂，会跟随环境酸碱度的变化而颜色变化，颜色变化越小，则所含葡萄酒原汁越少。

然而，所谓“知道怎么打就知道怎么防”，面对葡萄酒市场的巨大销售利润的诱惑，假葡萄酒商们也大动脑筋，“假”花样儿越来越多，而且造假 “科技含量” 也越来越大，所以许多市场上通行的“测假”方法也不灵验了。总体来看，目前国内市场对“假葡萄酒”的鉴别方法还是有点小儿科。

专家带你见“葡萄酒”真身

“有时对着一瓶酒左看看、右看看，又是观色、又是品、又是闻的，但就是辨不出真假。找那些品酒师只需瞧一眼、闻一下就能知道真假。”难道真的有这么神奇？仅凭一点点色泽、味道的差异就能辨别酒的真假？

原来不同的葡萄酒在颜色、味道方面都有自己的独特风格，比如月色美地中的“西拉”就是一款入口火辣热烈的葡萄酒，如王熙凤般先声夺人，而月色美地中被冠以薛宝钗的“美乐”则圆润和包容许多。

那么，这次品鉴会上，美国的专业侍酒师会教给我们哪些妙招来一一揭开“假葡萄酒”的神秘面纱，见得葡萄酒的“真身”呢？

你知道吗？

月色美地公司

是新世界酒区的重要代表

美国月色美地红酒国际贸易集团下属酒庄417家，旗下的1200多个系列品牌先后销往法国、英国、意大利、 日本、韩国、香港等国家和地区。

坐落于美国加州的月色美地(Yosemite)是一片举世瞩目的风景区，纳帕(Napa)、索多玛(Sonoma)、马达瑞 (Madera)和娄代(Lodi)等闻名遐迩的红酒产区就环绕在它的周围，是新世界酒区的重要代表。

葡萄酒分为哪些品种？

葡萄酒有严谨的分类方法，知道这些分类对于真假葡萄酒的鉴别也很有帮助。按颜色可以分为：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。按含二氧化碳压力可以分为：平静葡萄酒、起泡葡萄酒、加气起泡葡萄酒。而我们所看到的干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒则是按含糖量分的。而在这三种分类之下的每一个品种内部，又会有很多差异，比如说光白葡萄酒就存在好多颜色差异。

面对如此严谨细致的分类标准，品鉴会上美国的侍酒师该怎样来给葡萄酒“分家”呢？“葡萄美酒夜光杯”，品鉴会的现场将有哪些曼妙而神奇的体验等待着我们，让我们领略葡萄酒那细致而让人心动的美？我们拭目以待。

月色美地专业侍酒师Susan