玩的是顶上功夫，赚的是头等钱财

一担剃头挑子走天下的时代沉入历史

一次美发敢要价万元的时代成为昨天

5块剃个头现在哪儿都找不到了，低端小店存活机会越来越小

什么时候开始，去美发店做头发前，洗个头也要十几个步骤？什么时候开始，家门口一个发型师自己开的小店，挂上连锁店的门头开始标准化管理？变化总是在不经意间，两年来的美发市场正在大家的注意之外，进行着风起云涌般的变革。

郑州美发行业，也从过去的粗放管理低级竞争，发展到今天本地几个龙头崛起，走专业化、综合化、中高端的路线，外来资本火速占领市场，走社区店标准化的新路线，竞争态势之紧张也让业内人士无不重新思考未来的发展和定位。记者 辛晓青 见习记者 赵柳影/文 记者 廖谦/图

美发店

之

小门店·大生意

美发市场经营者进入理性经营

拉直、弄卷、染色……走在大街小巷，仔细观察，会发现不管男女，头发几乎都被“摆弄”过，尤其是女人，对于发型的追求更是多样。

“原来去理发店就是剪个头发，现在平均3个月得去做个发型，要不总觉得头发很乱。”“周末没事了，就会约朋友去理发店，这次拉直了，下次想烫卷，女人总是跟自己的头发过不去……”

做头发，这个市场之大，无人可辩驳，可是过去的市场是什么样呢？一位业内人士说：“各种层次服务自己的群体，低端的几块理个发，几十块烫个头，中等的百十块，还有高端的几千上万做造型，可以说各个层次的企业都是相安无事的。”

可是现在依然是这样吗？市民老赵告诉记者：“5块剃个头，现在哪儿都找不到了，我原来剃头的俩店都关门了。”美女小李说：“高端店越来越少了，过去的保罗不是出事了，西里路的高端店也不行了。”

现在是什么样？张先生说，他的家门口理发30多元，办卡十几块，“后来东东在旁边开了店，办卡之后也是十几块理个发。”赵女士说，她家门口的小店变成了连锁的银色，属于中档。随着人力资源紧缺、越来越高的开店成本，低端小店已经失去了存活的机会，而市场的竞争加剧，也让消费群体日趋理性，市场经营者进入理性经营，高端消费群体减少，盲目高价的市场日益萎缩，“这两年，美发市场发展可以说是风起云涌，变化非常大，应该是一次快速的重新整合，谁在市场上找准定位，谁就能迎来下一个发展大机遇。”卡卡发型总经理宋政说。

本土企业发展路径：发型师学技到手自立门户

1997年，退伍的宋政年仅19岁，看到南方资深发型师傅收入万元，他投身了美发行业。经历了学徒、发型师、自己开店、失败、再开店再失败、再打工3年之后，他创立了自己的店“卡卡发型帮帮忙”。

经历了这么多年，卡卡在郑州已经开了7家分店，可是扩张速度并不快，宋政说：“郑州本土美发企业的扩张脚步都不算快，还是比较谨慎的，但扩张速度慢并不代表在美发市场没有份额，而是在自我积淀，等待时机。”

本土企业的沉淀也在郑州最大的美发企业东东身上显现，虽然拥有郑州最大的美发店，可是东东在郑州发展20多年，到现在也只有市区的10家直营店和周边2家加盟店的规模。东东和卡卡的发展就是郑州本土美发企业发展的缩影。

郑州东东美容美发有限公司区域经理侯霞说：“东东并不是一开始就快速铺张店铺，从1989年开第一家店到2003年，十几年的时间只开了3家。”她介绍，本土的美发企业都是从小门店一点一点做起来的，没有太多的原始积累，只能经过长期的积淀，等有了市场、名气、资金等，才会考虑做连锁。

宋政的经历就是一个典型的本土企业发展故事，在钻研技术偷学管理之后，自立门户，拥有自己的店面，“目前仍然存在大量单体小美发店，这里的店老板，基本上都是原来在一些大店干得不错的发型师。”

外来资本进入市场，鲇鱼效应引发行业变革

2000年之前，郑州的美发行业还是比较混乱的，宋政告诉记者：“过去市场盲目相信南方师傅，很多人应该还记得，2000年之前，只要美发店门上贴着有南方师傅主理，生意就特别好。如果我和一个南方发型师一起去应聘，那带南方口音的一定比我工资要高1000块。”那时信息化仍未飞速发展，南方确实在时尚潮流上领导了整个中国的美发行业，但是在2000年之后，这种非理性地盲目迷信南方师傅已经彻底消失了。

而真正引起行业变革的，业内人士普遍认为是外来资本的进入，从2000年开始，许多外来资本也注意到了郑州的美发市场，纷纷进驻，想要分得一杯羹。其中，上海银色美容美发就是一个外来资本抢占郑州市场的典型代表。

刚开始，上海银色在郑州的发展并不快，店面也没很快铺开，但是银色的进入，让宋政们看到，传统的方式已经不能面对竞争，“行业必须自律，寻找好的经营模式，提升行业素质，要走企业化的路线，更要有品牌”。

卡卡和东东，在2000年之后，都通过走企业化管理，设定服务标准化，迎来了各自企业发展的高速期，迅速扩张店面，而外来的银色也在最近几年通过兼并等各种途径，大力发展社区店。据一位银色员工介绍，现在他们在郑州已经有80家门店。

“大力发展连锁是这个行业面对人力成本高昂、店面租金高、利润急剧下降的最好对策，降低采购成本，降低培训成本，形成品牌加强对市场吸引力，所以我们看到未来中小店面的发展将会越来越艰难。”宋政说。

未来趋势：连锁化、规模化、层次化、多样化

面对风起云涌的美发市场变革，或许有消费者说，依然在怀念一个小门里面两把椅子的传统理发店，但是发展的洪流又岂是一个小店所能抵御？蜗居在秦岭路棉纺路交会处50多年的“金华理发店”，也在夕阳中慨叹着发展的不可逆，尽管有一批追随者执意在坚守，老板陈新华也从黑发守到白发，为传统技艺无人继承而落寞着。

不管是哪一个行业，不管是哪一种产品，如果不跟随市场的脚步更新和改革，很快就会被淘汰，宋政和侯霞都深知这个道理。

“今后美发行业的发展趋势还是会以连锁店为主，从经营模式来说，会从单一走向综合，形式也必须多样化、标准化。另外，强势机构的连锁经营、加盟经营也会逐渐加强。”宋政说。

“我们现在对服务进行标准化，比如洗头，十几个步骤，你就必须给客人做到；比如培训，每周上课。也会给我们的员工一个梯度发展的愿景，坚持学习坚持努力，就有一步一步的提升。给我们的总监一个与公司共存共荣的责任，比如让他承担起一个店甚至几个店的发展，股份制改造也是势在必行了。”宋政对于未来有着长远的期许。

而提到今后的发展方向，东东更在层次化和多样化上下工夫。“如今美发行业的顾客也越来越细化，我们也得跟着市场走，将我们的店铺细分，有很高端的钻石级的店铺，供应高端消费者；也要开设中端的店铺，供应中产阶级。另外，也会适当开始一些价位稍低的店铺，供应学生和孩子消费。”侯霞说，他们今年还在筹划开一个培训学校，让自己的公司涉及的面更加多样化，这样不仅可以为自己的店铺供给优秀的员工，也会让自己在竞争当中多一个杀手锏。

市场竞争激烈，可是美发行业的市场潜力也被人津津乐道着，有人说美容美发是一个发展速度比房地产、IT业还快的产业，是一个和我们紧密相关的产业，是一个整体经济效益保持良好的产业，是一个著名品牌寥寥无几的产业，也是一个蕴涵巨大商机而门槛较低的产业。但无论从哪个角度来说来看，宋政、侯霞、陈新华们，都面临着选择，走什么道路、如何竞争，这都是决定生死的问题。