“指尖美食”全城搜索特色饮食品牌

精致茶点 爽口酸辣粉

在郑州街头巷尾，总不乏看见人们着队等候美食的场景。然而，这些咱身边的美食，您又了解多少？自“指尖美食”栏目推出以来，不少美食品牌打来电话自我推荐。本周，记者就带着大家走进两家特色美食，去感受那阵阵飘香。记者 熊维维/文 慎重/图

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悠然自得的美味早晚茶

我们生活的城市早晚餐品种很多，但早晚餐享用早晚茶也是郑州人的另一种好选择。位于北二七路的广州大酒店广州酒家，从1956年开业至今整整56年。广东早晚茶生活从上午11点30分至14点，晚6点至凌晨1点。在郑州的一批老茶客，一年四季风雨无阻齐聚早晚茶，已成为这家酒店一道亮丽的风景线。

广东的传统文化，早晚是其中浓墨重彩的一笔，每逢周末或假日，全家老幼围桌而坐，饮茶品点，畅谈国事、家事、身边事，更是其乐融融。亲朋之间，谈心叙谊，备觉亲近。甚至青年男女，谈情说爱，也喜欢用吃早晚茶的方式进行。

既名为“早晚茶”，茶水便自然是早晚茶中不可缺少一部分。而茶点在广东早晚茶中的地位就更为重要了。茶点分为干湿两种，干点有饺子、包子、酥点等，湿点则有粥类、肉类、龟苓膏等。这家茶楼秘制的招牌虾饺，以半透明的水晶饺皮包裹两三只鲜嫩虾仁，轻轻一咬，水晶饺皮特有的柔韧与虾仁的甜脆糅合出鲜美的口感。还有特制的浓酱凤爪，豉汁蒸排骨、鲜虾仁烧卖、叉烧包、麻球、蛋挞、金沙包、各种肠粉，让人欲罢不能。而各色粥点，如及第粥、皮蛋瘦肉粥、生滚鱼片粥等，皆以绵软顺滑的粥底，配上不同肉鱼蛋类，再以薄脆、青嫩葱花佐之，喝来绵糯爽甜。而从即日起至12月21日，逢周一至周四，广州酒家还推出零点炒菜、晚茶现金消费（不含商品、海鲜）酒店年度真情感恩活动，凡就餐客人一律享受八八折的优惠。

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以上两款美食是本周第一消费为您推荐的两款美食，您可以将您对以上两款美食的品尝意见通过短信或者微博留言告诉我们，我们将在留言的读者中，抽取5名读者参与免费试吃，免费试吃名额将在下期指尖美食栏目中公布。

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四季辣不同的传统名小吃

御姐山城酸辣粉是重庆城乡间广为流传的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱。山城酸辣粉店从2009年开始经营，在郑州汝河路上有两家门店，至今已经有100多家加盟店，遍布全国各地。

御姐山城酸辣粉享有“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”的特点，素有“天下第一粉”之美名。多种名贵中药精心熬制而成的香香酸辣粉专用调料，其色泽红润，其味悠远，先酸后辣，辣中带麻，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。

御姐山城酸辣粉选用传统手工红薯粉，由农家用传统手工漏制而成，粉丝口感细腻、入口滑嫩，再加入上乘辣椒、花椒等调料，油而不腻，辣而不噪，麻而不涩，回味悠入，美妙无穷，妙不可言。

产品由多种名贵中药精心熬制而成的香香酸辣粉专用调料，其辣椒的炒制按季节分三种：其中，夏季先香后辣，吃的时候先感觉到香，并不是特别辣，因此不会感觉特别热；而冬季先辣后香吃的时候先辣后香，吃后身上会很快的暖和起来，也因此大受美食爱好者的青睐。