饮茶与品位

□八月天

大约两年前秋末的一天，一个相熟的富商对我说，现在有品位的人都不喝酒了，改喝茶了，他花了两三千块钱买了茶具与茶叶，并强拉硬拽让我去他家品茶。盛情难却，我应邀品茶。富商拿出青花瓷的功夫茶具：茶海，盖碗，闻香杯，茶杯， 茶滤，茶夹，茶托，茶盘，茶巾，可谓应有尽有了；茶是两千多元一斤的上等铁观音。

开水，冲泡，倒茶，富商笨拙地操作着，还一边给我讲解：进入秋冬，应多喝红茶或乌龙茶等温性茶，少喝绿茶之类等凉性茶，等等。我笑而不语，只是不停地饮茶，即大口猛喝。我知道，这不符合功夫茶的喝法，但我喜欢这样，做不到一小口一小口地啜，也装不了文雅。如此，功夫茶杯就显得特别小，富商便不停地为我添茶，后来感觉太繁琐，便找来一个大玻璃杯，一下子倒了一满杯。我大笑道：这样才过瘾，装什么矜持啊。富商对我的做法不以为然，失望地说，想着你是个文人，对喝茶应该很讲究的。言下之意，我的喝法是不讲究，当然也就没品位了。

这位富商，与我相识多年，也称作朋友，初中文化，早年曾喜欢过文学，写过通讯报道，后来经商，如今腰包里很殷实。但说到品位，确实不敢恭维，浅薄势利，薄情寡义，拜金无德，俗不可耐，这些词用在他身上都不为过，属于我鄙视的那种除了钱穷得啥都没有的人。

我想起一件亲身经历的关于茶的故事：上世纪80年代初，本门一个闺女出嫁，我跟随到婆家去送嫁。吃饭前，送嫁人中一个见多识广的光棍汉把婆家负责接待的人叫过来，神神秘秘地问道：你们村种不种红薯？

我们都被光棍汉搞迷糊了，接待者也一脸的茫然，这个村是多年的“粉条村”，种红薯很多，他不明白这位娘家人葫芦里卖的是啥药，随口答道：种啊，咱村就种红薯多，想要红薯啊？

光棍汉指指桌子上的水碗，阴阳怪气地说，去拿把红薯叶，叫这白水变变颜色。

我们恍然大悟，光棍汉是嫌招待的水没茶叶。光棍汉以教训的口吻对接待者说：并不是没有茶叶这水就喝不下去，这是待客之道，娶新媳妇呢，叫娘家人喝白水，不像话。

我想，那位富商的喝茶，跟这位光棍汉的“让白水变变颜色”，并没有本质的区别，富商眼中的功夫茶，是品位，是高雅，光棍汉眼中的茶，是礼仪，是尊重。他们在意的，只是形式，并不是实质。

当然，我如此说，绝不是要颠覆博大精深的茶文化，更不是看不惯程序繁琐的功夫茶道。我的意思是，并不是每个人对茶都需要那么讲究的仪式，对很多人来说，喝茶，就是补水，无非，使水变变颜色，变变味道。在喝茶上，大家完全可以按照自己喜欢的方式去做，喜欢茶艺的，就尽情地去享受功夫茶的过程；而喝茶仅仅是为了止渴的，便可随意而为，不必拘泥于规矩。