板栗淀粉含量高

老人和小孩要少吃

中医认为，板栗是“肾之果”，补肾养胃的效果非常好。现代营养学分析，板栗中含有大量的淀粉和糖，同时还含有一些蛋白质、脂肪和各种维生素，有“干果之王”的美誉。

大街上常常可以见到香气诱人的糖炒板栗。专家表示，就板栗来说，还是蒸煮了吃更为健康。

同时专家说，板栗淀粉含量很高，消化功能不好的老人和小孩最好少吃。板栗凉了之后淀粉会老化，更不容易吸收，因此吃板栗要尽量趁热。此外，糖尿病人、便秘患者、产妇也不宜多吃板栗。 鹏云