昨天，在国际会展中心的农业博览会上，一种紫色的花菜吸引了不少人的目光，这种花菜看上去和普通白色花菜一样大小，只是颜色为靓丽的紫色，看上去十分诱人。

据市蔬菜研究所的研究员应芳卿介绍，平时我们常见的花菜主要是白色和绿色，绿色的又被称为西兰花，其实花菜的品种还有一些，比如近几年餐桌上出现的小个头特种花菜——宝塔花菜，近几年他们又引进了紫色花菜、黄色花菜，试种成功后，正在进行小面积推广和培育，现在已进入一些高档饭店的餐桌。

紫色花菜富含花青素和天然的硒元素，花青素是一种特殊的有机物，被医学界和营养学家认为具有抗氧化、防衰老、防肿瘤等作用。近几年黑色或紫色食品比较流行，比如黑色大米、黑花生、紫色红薯、紫色玉米等，紫花菜和这些食品的共同特点就是含有较多的花青素、黑色素，成为现代人的健康之选。

记者 马健 文/图