未经检验卖到快餐企业

肯德基：早在8月份已停止从问题供应商采购

白羽鸡养殖期短、肉质嫩，便于分割和烹饪，目前在我国的养殖量非常大。山东是白羽鸡的养殖大省。记者经过对山东青岛、潍坊、临沂、枣庄等地长达一年的调查之后发现，“速生鸡”的养殖背后竟有着不可告人的秘密。

据介绍，这种肉鸡生长速度快、一般40天左右出栏，平均体重可达5.5斤，是目前世界上长得最快的鸡。这些鸡最后提供给了肯德基、麦当劳等快餐企业。

肯德基官方微博声明

出栏仅用40天

潍坊高密市小迟家庄养鸡场张老板：（30克重的小鸡）长大仅用40天，大的长到7斤，6斤，平均也得5斤多。

记者：40天就长到六七斤？

张老板：对。

记者：长得太快了？

张老板：它的心脏有大拇指头大小，心脏承受不了，超负荷。

记者：就容易死亡。

张老板：对了，它超负荷。它始终处于亚健康状态，生长太快了，内脏赶不上，供血有时候赶不上。

抗生素激素一块用

记者在调查中还发现，一些养鸡场为了进一步缩短养殖周期，让本来已经速成的白羽鸡长得更快，还会偷偷给鸡喂食一些违禁药物。

在袁家庄养鸡场，老板给鸡喂食利巴韦林等药物。记者注意到，这些药物都是人用药。

《兽药管理条例》规定，禁止将人用药品用于动物。在滕州市西郑庄养鸡场，记者同样看到养鸡场使用禁用兽药“盐酸金刚烷胺”。

据了解，金刚烷胺和利巴韦林都是禁止兽用的抗病毒药品，记者了解到，由于养鸡场每天给鸡喂大量的抗生素，导致一些病菌对抗生素产生耐药性，到养殖后期就有越来越多的鸡死亡。于是有的养鸡场为了缩短养殖周期，还要给鸡喂食一种特效药物。

记者：（水里面）怎么有泡沫？喂的什么药？

高密市小迟家庄养鸡场张老板：地塞米松。一次喂十盒。

据老板介绍，地塞米松在鸡喂了35天以后才能食用，喂食以后马上就有神奇的效果，一只鸡每天可以增重2两以上，喂食3到5天就能让鸡增重1斤左右。地塞米松是激素，用来刺激鸡多采食。

上海食药监介入调查

那么这些问题鸡肉如何通过检疫检验上餐桌的呢？记者发现，养殖户在交给屠宰场之后，由屠宰企业的检测人员来编造养殖纪录。从屠宰企业的官方网站上提供的信息来看，主要供给肯德基、麦当劳等快餐企业。

从记者跟随屠宰场供货商的情况来看，货车在抵达中国百胜餐饮集团上海物流中心之后，有关人员只是根据屠宰场提供的证明，并没有进行再次的检验而直接卸货，并输送到了相关的快餐企业。

上海食药监部门18日表示，已经第一时间组织监督员对百胜餐饮集团上海物流中心产品进行抽检。

百胜餐饮集团旗下品牌肯德基18日通过官方微博回应称，根据汰弱留强的原则，今年8月起肯德基已停止向平度市崔家集镇的供应商六和集团采购鸡肉原料。肯德基在进货后对所有鸡肉原料进行药残抽检，每年会对供应商进行检查，包括饲料日志和用药记录，并进行年度资格审查。据央视、新华社