遏制“剩宴”，各国都有高招

韩国推出半碗饭，德国最严——

在国内某些豪华宴会上，一盘盘几乎没有动过的佳肴转眼间被倒进了垃圾桶。严重的浪费现象引发人们愤怒，也引发人们思考如何解决“剩”宴问题。

目前，我国高层注重倡导节约之风，杜绝公款浪费现象，使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。在国外，很多国家对如何处理“舌尖上的浪费”，都有很好的做法与经验。

当非洲儿童还在忍受饥饿的时候，在某些国家，“食物浪费”已成为一大难题。

德国

餐桌浪费要受罚

世界上多国餐厅都针对食物浪费设处罚规定。德国被认为是处罚餐厅浪费最严的国家。在德国，无论自助餐还是点餐，都不能浪费，一旦发现有人浪费，任何见证人都可向相关机构举报，工作人员会立即赶到，按规定罚款。此前，有报道称，有中国游客在德因用餐浪费，被罚30~50马克不等的罚款。

德国餐馆一般不设包间，甚至总理、部长也都在大庭广众之下用餐。德国高官宴请各国高管通常就在普通餐馆拉一个长桌，双方人员分宾主坐在条桌两边，用餐就在大庭广众之中，其他食客看得一清二楚。

日本

精打细算AA制

对日本人来说，就餐确实是一件很需要精打细算的事情。不仅同事间的小聚如此，就连政治家们公款吃喝后都不忘AA，然后各拿账单回去冲账报销。正因无论谁张罗饭局，大伙儿吃来吃去最终吃的都是自己的钱，所以普通民众的饭局上很少会出现剩酒剩菜等浪费现象。

丹麦

就餐选理性同伴

丹麦政府近年来在推行《停止浪费食物条例》，呼吁丹麦人独自外出购物时，肚子饿了不要买东西吃。

如需买东西吃，应该选择一个理性购物同伴陪同，以确保点餐时不会过于冲动。同时，丹麦政府要求餐厅减少食物分量，既环保又省钱。

美国

高校餐厅告别托盘

为减少浪费，近年来多所美国高校餐厅决定告别托盘。负责管理校园餐厅的企业认为，学生使用托盘就餐时倾向于随意选取食物，直到把托盘装满才罢休。餐厅停止提供托盘能促使学生选取食品时更慎重，避免浪费。另外，这一措施能减少清洗托盘所消耗的水和能源。

为全美大约500所学校提供餐饮服务的餐饮服务公司报告说，餐厅不提供托盘时，学生食品消耗量减少25%至30%，餐厅则会节省清洗用水。报告说，清洗每个托盘平均需要1.26至1.89升水。除告别托盘，饮食服务企业认为，减少每份菜的分量也可能有助防止浪费。

韩国

推出“半碗饭”项目

从2011年开始，韩国京畿道金浦市政府还别出心裁推出“半碗饭”项目，选择35间饭店作为试点。市政府制作1.13万个比普通饭碗少盛45~160克米饭的“京畿道半型碗”，免费送给餐厅。

最开始，顾客们反应强烈，甚至有顾客抱怨：“饭量这么少，感觉像是在吃剩饭。”但金浦市政府坚持，把现在的饭量减半有很多好处，除了符合消费者追求苗条健康、减少热量摄入的要求外，还可以减少食物垃圾的产生，更适合儿童的饭量等。

不久之后，效果就显现出来了。客人们习惯了吃“半碗饭”，会根据自己的需要点一份或两份米饭，不仅实惠而且减少粮食浪费。据《广州日报》