为有效实现全省食品安全风险监测“全过程、广覆盖、动态监测”的工作目标，近日，省卫生厅等多部门联合制定了《2013年河南省食品安全风险监测方案》，组织全省实施食品安全风险监测工作。

根据《方案》，我省建立的食品安全风险监测三个网络（食品中化学污染物和有害因素监测网、食品微生物及其致病因子监测网、食源性疾病监测网）监测人员将进入食用农产品种植（养殖）、食品生产、流通以及餐饮服务等场所采集样品和收集相关信息，进行全过程、实时性的动态监测。

方案中监测的食品包括了婴儿食品、肉类及肉制品、粮食及粮食制品、乳制品、蔬果类、烟酒类、糕点类、食用油、保健食品及餐具包装材料等，涵盖了公众日常生活中食用食品的方方面面。

随着网购食品的日渐扩大，2013年我省首次将网购食品纳入食品安全风险监测体系范围，婴幼儿食品、茶及茶制品、干果类等则是重点监测的对象，通过网购食品风险监测，辨别这些食品的安全性、发现可能存在的安全隐患程度则是监测的主要目的之一。

记者 邢进 通讯员 庞会强 解魁