6月12日是端午节，但从上周开始，新品粽子已经悄然上市。记者在各大糕点店、超市、农贸市场发现，各类粽子及产品已经提前上市销售了。虽然对比去年，粽子的花样更多，价格也有所上涨，但爱好尝鲜的消费者增多以及团购市场的火热也让端午节粽子市场提前迎来销售高峰期。郑州晚报记者 熊维维

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各路商家抢着卖粽子

“养生系列”唱主角

从上周开始，记者在各大糕点店、超市、农贸市场里看到，粽子已经提前摆上柜台销售了，满满装着粽子的柜面上还贴着一个大大的标签，上面写着粽子的品名及价格以招揽顾客。

各大超市在海报上宣传刚上市的粽子产品。糕点店也是这样，陇海路一家本土西点店，两个礼盒粽子明显地摆在柜台前面，还特意做了一个易拉得海报展示。不少连锁糕点店也开始在媒体上打出广告。

继推出水果系列汤圆后，在今年端午节，水果馅粽子也出现了。除了水果粽子的出现引人注意外，叉烧粽、坚果粽、蜜饯粽等也是今年粽子系列中较有特色的种类。

除了口味变多，今年的粽子市场还刮起了“健康风”，打起了养生牌，赤豆玉米、紫薯薏米的粽子变得常见，不少厂家还在粽子中加入了清新藕粉、美味蜜枣、江河鲜味等食材。据了解，仟吉、元祖、香雪儿、好利来、好嘉利等品牌推出的系列礼盒中在改善食材中也推出新口味。

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花样翻新价格有上涨

“天价礼盒”难寻踪迹

“贵了不少！”昨日，在嵩山路一家超市里前来选购粽子的市民刘女士拿起一袋粽子说。据刘女士介绍，这款粽子去年涨为20元左右，今年22.8元。另一个品牌的480克装的鲜肉粽子，去年的价格为12元，现在14.1元，上涨了约17%。

一位销售粽子的业内人士说，随着原材料、人工费等费用的上涨，粽子的价格确实每年在升高。不过，厂家现在越来越会揣摩消费者心理，因为原材料的透明很容易被消费者掌握，利润有限，所以普通粽子价格变化不大，而把重点放在多做新产品、提高新产品价格上。

不过，记者留意到，虽然礼盒的品牌和种类依然很多，但今年高档粽子礼盒明显有所减少。如好嘉利独具一格的“亲和力”系列产品礼盒从68元到699元不等，产品包装大方美观。好利来主要推出大、中、小三款礼盒，价格也在99~189元，既能满足单位的端午福利，也能满足商务及走亲访友。

今年的礼品粽包装较为简易，价格较为平民化，一般花费在几十元到几百元不等，“天价礼盒”已难寻踪迹。

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无馅清水粽让人怀念

“团购粽子”开始火爆

在工作忙碌的时代，包粽子的手艺越来越不被熟知，买速冻或者团购越发流行起来。目前，知名品牌仟吉、元祖、香雪儿、好利来、好嘉利等食品品牌纷纷推出了团购渠道，花样繁多的美味粽子纷纷以团购优惠价推出。紧跟知名食品品牌推出团购的同时，不少酒店也开始做起了粽子团购的宣传。

而粽子销售人员表示，根据这么多年的市场变化，消费者理性了不少，且人们也很会省钱。都知道团购价格相对实惠便宜，所以很多消费者都希望通过团购渠道来购买尝鲜。近期，除了来尝鲜这种时令美味的年轻消费者之外，团购销售业很火爆。

随着粽子口味越来越多，“无馅”的清水粽也随之变少。所谓清水粽，即光用粽叶包裹糯米，再放一些石灰用清水煮熟的粽子。昨日在汝河路一家农贸市场，记者看到两家店铺在卖清水粽，其价格为15元每公斤，而加了火腿馅的粽子价格就高了一半。采访中，不少市民还是偏爱传统口味的粽子。

香雪儿“水晶粽”

2013年端午，香雪儿推出了水晶粽，其主要原料为西米，西米清香、软糯，有温中健脾，治脾胃虚弱、消化不良的功效，用西米做成的水晶粽，粽体晶莹剔透，香糯可口，并且具有保健功效。

元祖“龙粽”

元祖“龙粽”被称为“会呼吸的粽子”，60天，一颗龙粽在-18°C的空间呼吸，并且一直保持最初的口感，采用冷冻保鲜方式，全部是非真空包装，保持了粽子的原汁原味，虽然增加了运输、保存、保质的难度及成本，但是确保了将健康美食和充满民俗端午味道的龙粽呈献给消费者。

仟吉“粽礼仟寻”

仟吉在今年端午节推出了新主题“粽礼仟寻”，意为仟吉用心甄选优质食材，寻找地道美味。在这些仟吉将呈上的美味里有来自台湾的原生凤梨，做成的外皮酥松内馅Q弹的仟吉特色凤梨酥；还有来自湖北恩施的特色柴火腊肉，制成糯味儿鲜香、肉质酥松的腊肉粽；同时还有传统江南口味的清新藕粉、美味蜜枣、江河鲜味等特色美味。

好嘉利“即食粽”

好嘉利在推出新产品端粽、祥粽、珍粽、端礼粽情、粽香千里、贡礼、万粽风情、御尚礼、至尊端礼、香粽、粽礼、品粽、端礼、盛世端礼等的同时，还推出即食粽，包括红枣养生素粽、玄米北斗养生素粽、紫米八宝养生素粽、桂花蜜豆养生素粽、桂圆枸杞养生素粽。即食粽与冷藏粽的不同之处就是它可以随时享用，不用蒸煮程序，开袋即食，不用冷藏就能很好的保鲜。

好利来“玫瑰豆沙粽”

好利来端午香粽在传承传统工艺和口味的同时，也在不断推陈出新，将清香的玫瑰加入香甜的豆沙中入馅，粽子中既保留了豆沙的香甜，又增加了玫瑰的清香，从上市两周的销售来看，玫瑰豆沙粽很受顾客欢迎。