于康郑州讲吃饭的学问

“中国营养盲比文盲还多”

日前，著名营养学专家于康教授来到郑州购书中心和读者一同探讨“吃饭”的秘诀。于康表示，现今的中国营养盲比文盲还多，中国人有着世界发达国家水平的慢性病发病率，而失衡的饮食则是导致慢性病发作的一大原因。于康是北京协和医院临床营养科主任医师，其代表作《于康 每天吃好3顿饭》是系统讲述怎样吃好每天三顿饭的书。于康用通俗的讲解告诉读者怎样有效摄取营养素，用实用的方法指导读者怎样选好每天入口的各类食材。该书连续数月位列开卷排行榜前十，被评选为2012年十大健康图书之首。

郑州晚报记者 苏瑜