随着经济水平的不断发展，居民消费观念转变，各式各样的饮品随处可见，饮料业已从最初的汽水发展成为包括碳酸饮料、果汁饮料、功能饮料、饮用水等在内的各种饮料体系，乳制品的品种种类也日趋繁多。健康意识迅速得到重视，各种功能的保健饮品频现，人们的饮食习惯也在悄悄发生着改变。

郑州晚报记者 熊维维

现象1：口味多元化让市场呈现多需求发展

中国饮料业作为一个高速发展的行业，已经从最初的汽水发展成为包括碳酸饮料、果汁饮料、功能饮料、饮用水等在内的各种饮料体系，生产量和消费量不断攀升，不断吸引国内外各大企业的目光。5年来，软饮料行业年销售收入保持较快的增长态势，而未来5年，不少市场人士预测，我国饮料总产量将继续保持12%~15%的年均增速，市场规模不断扩大。伴随而来的是各大企业纷纷扩大产能以便抢占更大的市场份额。

中国饮料业经过长时间的发展，已诞生出众多饮料品牌，并都有各自比较稳定的产品消费群。但国内消费者对饮料产品的品牌忠诚度较低，更多注重口味的新鲜感和多元化，这造成了中国饮料市场呈现不同层次，不同需求的特点。近年来，肥胖等亚健康词汇经常出现在人们耳旁，人们注重健康的消费意识逐渐增强，这无形中会对可乐等碳酸饮料和含糖量较高的饮品市场进行冲击；奶粉的质量问题，会影响消费者是否购买含乳饮料；吃火锅时要喝凉茶；提神保健选功能饮料等。

娃哈哈创建于1987年，26年来，已发展成为一家集产品研发、生产、销售为一体的大型食品饮料企业集团，产品涉及含乳饮料、瓶装水、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、罐头食品、医药保健品、休闲食品、婴儿奶粉、童装等十大类150多个品种，其中瓶装水、含乳饮料、八宝粥罐头多年来产销量一直位居全国第一。截至2012年，各项经济指标连续第14年登上中国饮料行业榜首。在2012中国民营企业500强，中娃哈哈营业收入居第16位、利润第8位、纳税第9位，是目前中国规模最大、最有发展潜力的饮料企业。娃哈哈河南市场2011年、2012年已连续成为全国前茅市场；销售额增长5亿多元，成为全国增量第二高的市场；人均消费超过40元，名列全国前列，仅从2008年至今销售额翻了一番。2013年，娃哈哈力争实现成为人口第一大省全国销售第一大市场。（下转B3）