6月12日将迎来今年的端午节。随着端午节的临近，粽子成为互通情感、礼尚往来的载体。在健康养生风行的今年，高档粽子在今年销声匿迹，主打健康版的“瘦身”粽子也是不讲“面子”更重心意，而对于团购来说，不再片面追求低价而更看重口碑，也成为消费者的理性追求。郑州晚报记者 熊维维

不讲排场重在心意

节要过，粽子要吃，但不能多吃。这是消费者的普遍心理。今年商家不再一味地自吹自擂，而是在充分考虑市场需求的前提下进行产品开发。

市场上的迷你粽子、散装粽子和简装粽子礼盒多了，而在粽子的口味上仍然是南北并立，既有北方人喜爱的豆沙、小枣粽子，也有南方人喜爱的咸肉粽子，不少厂家在粽子中加入了黑糯米、野米、薏仁、紫米、燕麦、山药等食材，有的还加入了海鲜、水果。不少食品品牌的负责人表示：“糯米产品食用过多不易消化，而且现代消费已经朝着‘一次少量、多样’的方向发展。因此，我们特别推出五谷杂粮粽子，满足今年粽子市场刮起的‘健康风’。”

距离端午节到来还有几天,郑州市场上的粽子已经开始热销。在仟吉、元祖、香雪儿、好利来、好嘉利等品牌的一些门店，来买粽子的顾客也是络绎不绝。销售人员告诉记者，每天他们都要卖上百盒粽子，顾客买的大多是小包装的，每个顾客买得也不多，平均2个礼盒左右吧。

“豪华”粽子销声匿迹

在记者走访几个高档酒店发现，往年鲍鱼、鱼翅等馅料的奢侈粽子和动辄千元的礼盒粽子都已销声匿迹，取而代之的是100至200元的礼盒粽子。在中原路一家酒店大堂的显眼位置，摆上了一些有粽子礼盒组成的造型船，粽子礼盒包装使用的是民族特色的竹篮，馅料也是传统的豆沙、紫薯、莲蓉等，十分贴近普通消费者。而在某酒店，价格为138元的粽子礼盒附送2个咸鸭蛋，也更贴近传统习俗。

“今年不仅开卖的时间晚，销量也减少了20%左右。”一家高档酒店大堂经理告诉记者，“今年粽子的花样少了，也不像往年那样走豪华路线，而是更加注重对传统馅料的‘精耕细作’，而且价格也更贴近老百姓。”除了价格上更亲民，销量和销售对象也有变化。另外一家高档酒店餐厅经理聂先生告诉记者，虽然酒店销售粽子已经有很多年，但今年销量减少得很明显，尤其是大宗购买的订单特别少，反而个人客户的比重有所增加。

礼尚往来注重内涵

随着团购流行，粽子礼盒也颇为应景地热销着。从仟吉、元祖、香雪儿、好利来、好嘉利等品牌传来消息，其针对不同消费群体推出的团购礼盒颇为畅销。

根据这么多年的市场变化，消费者理性了不少，且人们也很会省钱。在陇海路一家甜点店里，记者随机采访了几个前来团购的顾客，发现折扣并不是消费者关注的重点。“一年才买一次，不能图便宜，还是比较信赖知名品牌。”为单位团购粽子的房小姐表示。