他们生产的“问题米皮”

不能流向市场了

硼砂“作料” 米皮筋道

谁知有毒 害人无德

两年内，制作出百万斤掺毒的米皮并流向我市各大菜市场或凉皮摊儿，近日南曹乡一非法加工作坊被警方捣毁，作坊主在这两年中已非法获利十余万元。郑州晚报记者 刘凌智

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米皮中掺放硼砂

昨日，二七区检察院对李霞、张利两人批准逮捕，其二人涉嫌生产、销售有毒、有害食品，他们在生产销售的米皮中，故意掺了硼砂，以谋取暴利。

何为硼砂？其主要成分是硼酸钠，具有增加食物韧性、脆度及保存度等功能，在连续摄取后，会在体内蓄积，妨碍消化酵素作用，引起食欲减退、消化不良、抑制营养素吸收、促进脂肪分解而体重减轻。其中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克及昏迷等。硼砂有致死量，大人约20克、小孩约为5克。

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米皮产自非法小作坊

4月2日22时，我市警方接到群众举报，管城回族区南曹乡小湖村2号有一家非法生产米皮的作坊，该作坊在此已有近两年时间。

随即，嵩山路派出所配合市治安支队赶往现场，对该作坊进行查处，现场发现该厂房内摆有机器、锅炉、面粉、淀粉等，且有8袋硼砂，每袋100斤，作坊老板李霞未能拿出任何卫生资质和相关许可。据李霞供述：“我来郑州听到别人说经营米皮生意可以挣钱，2011年2月的时候，我购买了一套制作米皮的设备，同时购买了一个制作米皮等小吃的配方，招了工人开始生产米皮了。”

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硼砂做“作料”给米皮添口感

李霞说，他们是将80斤米粉经过加入开水烫浆之后，加入40斤的淀粉、60斤的面粉、半斤的凉皮王、半斤的硼砂和半斤左右的食盐，搅拌均匀，最后能生产出约300斤的米皮，“我们一天平均生产2000斤左右的米皮”。自2011年开始投产以来，每斤的价格是1.1元到1.2元，这两年下来销售了100万斤左右，除去工人工资、原材料费等之后挣了有10万元左右。

李霞供述，硼砂是从南三环万客来批发市场销售化工原料店铺购进的，每袋300元。“往米皮中添加硼砂是从配方上学的，添加后会让米皮变得筋道，吃起来口感比较好。”“我们制作的米皮都销售到不同的菜市场内了，其中有大众菜市场、陇海市场等。”

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掺毒米皮市场广泛

昨日下午，记者走访了几家凉皮店和路边凉皮摊，老板们对于凉皮货源并不愿多说，只说“每天都有人送，具体咋做的不清楚”。至于货源是否会不正规或含毒，大家均否认：“那不可能，我们自己都吃。”

上百万斤的销量表明，李霞加工的米皮“很有市场”，而一些菜场商贩的证言更验证了李家米皮的畅销，的确卖得挺好。在一家菜市场卖米皮的老张说，自2011年5月14日，他开始在市场上摆摊位，由于李霞家的米皮比较筋道，且价格优惠，因此从那时开始就使用李霞家的米皮。老张说，每天女老板都会送货上门，大家都叫她“国庆家的”，“我每天从李霞处购进米皮大约300斤”。

目前，李霞等已因涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪，被检察院批准逮捕。

线索提供 康锦 王可寒