昨日，郑州市质量技术监督局中原区分局举办的“食品安全进社区”活动走进城开社区威尼斯水城。威尼斯水城二期业主孙女士，把自己刚从超市买来的袋装腰果、怪味蚕豆和话梅肉拿到咨询台前，请工作人员鉴定安不安全，能不能放心吃。

让我们跟质监局工作人员学学怎么选择安全食品吧。郑州晚报记者 吴淑娟

第一步：生产关

厂名、厂址、生产日期不能少

质监局工作人员刘女士说，正规厂家合格的食品包装上一定会印有清晰的厂名、厂址、生产许可标志和生产日期，如果出现食品问题，监管部门就可以据此追溯生产者责任，为消费者维权。

第二步：安全关

食品配料表要细看

刘女士拿起腰果的包装袋说：“它的配料表上只有‘腰果’一种成分，证明它是不含任何添加剂的。”

在“怪味蚕豆”的配料表内有蚕豆、淀粉、白砂糖、植物油、香辛料等7种成分。“这类成分都属于食品原料，可以放心食用。”

而袋装话梅肉的配料表就很“壮观”了：除了梅肉、白砂糖、食用盐等食物原料，还注明含有柠檬酸、甜蜜素等10种添加剂。“这么多种添加剂，吃下去会不会影响健康？”孙女士有些担心。

工作人员说，只要严格依照国家食品安全范围和标准使用食品添加剂，食品应当是安全可靠的。但如果经常食用，对身体机能还是会产生伤害的。

第三步：健康关

看营养成分标签

今年1月1日起，国家除了要求食品企业在包装上标明配料，更进一步要求列出每种食品的营养成分标签。

刘女士说，比如肥胖病人或三高人群，如果看到营养成分表中标明所购食物脂肪、糖类物质含量偏高，就应该少吃。

教你一招

买食品，要防“艳、白、小、低、散”

除了正规厂家的产品，市场上难免有不法商家生产伪劣食品坑人，消费者如何快速分辨伪劣食品？

郑州市质量技术监督局中原分局食品科科长康海军总结了伪劣食品防范“五字法”，这五个字分别是“艳、白、小、低、散”。

一防“艳”：对颜色过分艳丽的食品要提防，如草莓，像蜡一样又大又红又亮；包粽子的芦苇叶过于发绿，而且无论放多长时间也不褪色，这都有可能添加了过量的色素。

二防“白”：凡是食品呈不正常、不自然的白色，十有八九会有过量的漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品。

三防“小”：要提防小作坊加工的食品，这类食品合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些小作坊出现。

四防“低”：价格太低的食品大多有猫腻。

五防“散”：散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。