我市整顿清真食品市场，为期50天

监督举报电话：67180970、67181737

□郑州晚报记者 孙娟 实习生 王治

本报讯 挂上“清真”牌子，是否就真是清真饭店呢？昨日上午，我市清真食品安全宣传暨集中检查整顿工作启动仪式在东大街红旗广场举行，我市将开展为期50天的清真食品市场整顿，其中检查的重点就是饭店是否具有清真资质。监督举报电话：67180970、67181737。

活动现场，上百家清真食品生产经营单位负责人在信誉承诺条幅上签名。据统计，当前我市有回族群众13.6万人，清真食品生产经营单位发展到4000家，我市即日起对全市清真食品经营单位进行拉网式检查，重点检查六大区域，分别是经营清真食品的综合型批发市场和集贸市场，中高档清真饭店、清真饭店连锁店和加盟店、清真食品生产企业及肉制品屠宰加工户、大型商场和超市、各类院校内设清真食堂。另外，此次整顿工作重点检查六大内容，分别是清真资质、肉食来源、进货台账、法人代表民族成分、少数民族职工配备、清真专柜食品摆放等情况。

市民委民族处负责人介绍，经营清真食品的饭店应前往辖区民族事务部门申请清真牌照，而牌照的申领也是有一定的条件，比如饭店法人为回族、原料和调配料不得使用非清真材料等。若未取得清真牌证的饭店，不得在生产经营场所使用、张贴、悬挂带有“清真”“回族”“穆斯林”等字样的标志物。

相关新闻

不光可吃到嘴里 还可看在眼里

我省1147家餐饮单位设“厨房开放日”

本报讯 今年以来，为了加强餐饮食品的社会监督，让市民参与食品的安全整治，我省在全国率先开展了“透明厨房”活动，以设立“厨房开放日”、鼓励“明窗亮灶”、实行“阳光公示”为主要手段，加强和创新餐饮行业的社会管理，鼓励消费者参与监督餐饮企业。我省目前已有1147家单位设立了“厨房开放日”。

昨天，在一家餐饮企业大厅的入口，记者看到一个监控显示屏把厨房里的卫生状况及操作流程“尽收眼底”，可以看到后厨工作人员如何择菜、洗菜、炒菜。“双月的10日是我们的‘厨房开放日’，市民可提前签名预约，当天我们将在上午10时到10时30分，下午5时到6时，带领市民参观我们的后厨。”该餐饮企业工作人员向记者介绍说。

另据了解，昨天市药监系统开展了“食品安全宣传日”活动、当日共发放餐饮服务食品安全法律法规等宣传资料共6000套、50000余页，接待群众咨询1800余人次。

郑州晚报记者 李爱琴