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市民小张问:老听说不能喝反复烧开的水,原因是反复烧开会使水中有害的重金属的含量增加,问题是到底重金属的总量增加还是其在水中的浓度增加? 市民郑来福回答:主张不宜喝的人,他们的观点是开水中含有一定量的亚硝酸盐,如果反复烧开,水中的亚硝酸盐就会增高,大家都知道亚硝酸盐是一种强致癌物质。还有一个有力证据,就是水烧开后上面会漂一层白色物质,也就是人们说的水垢,这东西容易得结石。 从人类的生活习惯看,我个人认为,反复烧开的水是可以喝的,这个道理很简单。人可以不去喝反复烧开的水,这个很容易做到。但是人要吃反复烧开的水做的饭,不然的话,饭做不熟。即使最容易熟的面条也要反复煮几回才会熟,人们经常喝的大米汤、小米汤、玉米糁汤,那得煮时间长一些,还有煮的时间更长的绿豆汤、红豆饭、玉米仁、八宝粥,煮的时间最长的就是肉类。 网友“开心”回答:不管怎么煮,水壶里的重金属永远都不会增加,也不会减少,要不然就是核反应了。 另外,不能喝反复烧开的水,原因是水中的其他元素都被煮成水垢了,喝不进你的肚子,于是你就无法摄入了。要知道,喝水也是身体获得微量元素的方式之一,水并不是说越纯净越好。 |
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