顶楼的实用面积会不会比一楼大呢？

米饭怎么煮才好吃、才健康？

为什么不能喝反复烧开的水？

为什么有些人夏季吃西瓜会腹泻？

米饭怎么煮才好吃、才健康

网友“晴天”问：米饭怎么煮才好吃、才健康？

网友“可乐”回答：如果想把米饭做得香一点可以加一滴调和油。南方米不太好吃，南方一年产两季米都很松软，没有北方米有嚼劲入味。

市民尹正源回答：最重要的是选米。目前来说，一般比较常见的是东北米和本地的原阳米以及南方的米，东北米吃着有嚼劲，原阳米比较香，我个人认为原阳米就不错，有种淡淡的黄河味道。剩下的不过就是硬一点和软一点的区别，这看个人口感了，有的人爱吃硬点的，有的爱吃软的。

市民万志勇回答：用电饭煲蒸米，米与水的比例为1∶2，即一碗米两碗水。越南米最好吃，比较劲道，蒸之前适当滴几滴醋和白酒，加点植物油，口味更佳。

另外，我搜索了一些蒸米饭的技巧，加醋蒸米饭：加些醋可以延长米饭的食用时间，并且蒸出来的米饭并无醋味，饭香更浓。

加酒蒸米饭：当蒸出的米饭夹生时，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒或黄酒，然后用文火煮5~10分钟，饭就不夹生了。

加油蒸米饭：将陈米淘洗干净，放入清水中浸泡两个小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开，转为文火焖半小时即可；若用高压锅，焖8分钟即成。这样蒸出的陈米，像新米一样好吃。加茶蒸米饭：用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、味俱佳，并有去腻、洁口和增添维生素的好处，1公斤水取1~3克茶叶，用1500毫升的开水泡5分钟，然后去茶叶渣，将过滤的茶倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。

市民郑来福回答：煮米饭时可以根据自己的口味加些红枣、核桃、花生、桂圆、莲子等。也可以和红薯、南瓜、山药放在一起熬成粥，红薯分红心红薯、白心红薯、黄心红薯，这几种红薯口味都不一样，可以根据自己口味和爱好选择。大米和小米、大米和绿豆、大米和红豆等也可以放在一起熬。大米也可以和糯米、江米一起煮。大米快熬好时，可以往里面搅面再放入荷包蛋。

总之米饭做法非常多。红枣、核桃、桂圆、莲子、山药、糯米等都是补品，对身体绝对有好处。另外，洗米时洗两遍就行了，多洗了营养物质就流失了，而且煮出的米饭也不黏，口感就会差点。用大米水洗脸可以美白皮肤，大米水去污效果最好。

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郑州晚报记者

李丽君

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本周问题“抢先看”

为什么有些人夏季吃西瓜腹泻？

市民小赵问：夏天是吃西瓜的季节，可吃了西瓜腹泻是什么原因？

市民赵先生回答：原因之一是吃西瓜过量，把西瓜当水来解渴。营养学家把吃西瓜引起的腹泻归结于糖的“渗透性”。这好比把一块萝卜放在高浓度的盐水里，过一阵子，萝卜就蔫儿了，因为盐水将萝卜中的水分吸了出来，这就是盐水的渗透性。同理，糖的渗透性也如是。

因此，人们在吃西瓜时，肠胃会吸收较高的糖量，加上部分人对糖的吸收功能较差，尤其是过量食用西瓜后，体内会形成“高渗透”的现象：胃壁细胞吸收水分的能力小于糖的渗透压，细胞中的水分会被糖吸收且排出体外，从而引发腹泻。

不过，这种腹泻往往出现在“肠功能欠佳”的人身上，如果你身体很健康，这种情况出现的概率会较低。所以，从一个侧面来说，吃西瓜也是检验肠胃健康的一个标准。

另一个重要原因是“冰镇”所致。盛夏人们都喜欢吃冰镇沁凉的西瓜来消暑。有些人的肠胃被冰凉的西瓜一刺激，就会拉肚子。此外，冰镇西瓜吃起来虽然爽口，但营养成分却比在室温下保存的西瓜少得多。冷藏西瓜还容易变质，西瓜在13℃下的保存期是14~21天，而将它们保存在冰箱或冰柜中，也就是5℃保存时，西瓜一周后就开始变质。