“若要不失眠，煮粥加白莲；要想皮肤好，米粥煮红枣；夏令防中暑，荷叶同粥煮；口渴心烦躁，粥加猕猴桃；若要双目明，粥中加旱芹……”

当下的郑州虽已立秋，但气温的居高不下，让重视养生的人对这则网上流传的“老中医顺口溜”青睐有加。养生粥真的有如此奇效？夏秋季节不同体质的人适合喝什么样的粥？食材混搭有何禁忌？煮一碗靓粥又有何窍门？诸多关于“粥”的话题让网友在追捧中也渐生困惑，今天我们请来了专家，一谈夏秋季如何煲适合自己的那碗养生粥。 郑州晚报记者 李鹏云

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食材混搭 喝粥养生更到位

千百年来，有饭的饱腹之功、菜的美味爽口、汤的营养开胃的粥，一直为国人所喜爱并百吃不厌，这也难怪关于粥的“网络神方”能如此在网上疯传。

对此，河南中医学院三附院消化科主任医师孙玉信认为，网上流传的关于粥的养生方子有硬伤，喝粥只能起到预防保健的作用，不能治病，如果疾病已经出现或比较重时还是应到医院及时治疗。

另外，这些方子中的食材过于单一，营养度也打了折扣。他建议最好将多种食材混搭在一起，营养才会更全面。“煮粥时一般都是一锅而成，还不如多放几种食材，取各自的长处，营养会比较丰富。”孙玉信说，“对于平时连煮粥的时间都没有的人群来说，更简单的办法是将各种食材烤熟磨粉，然后就可以冲调后直接食用。”

“不过，只有煲粥和煲汤才能发挥食材的最好功效，比如古人有喝中药后再喝粥以助药力的说法，由引也可见粥有其独到的地方。”孙玉信说，食材经过熬煮后，各种营养成分会发生反应，更容易消化吸收，所以建议有条件的人还是采用熬煮的方法加工食材来养生保健。

而针对这张“网络神方”，孙玉信介绍了一些混搭方案：如若要皮肤好，粥里可以放红枣、枸杞、桂圆、银耳等；若要不失眠，粥里可放莲子、核桃、小米、百合等；腰酸肾虚、头发易白的人，粥里可放核桃、黑豆、板栗、淮山药等；想要润肺止咳，粥里可放百合、陈皮、冰糖、杏仁等；要想健脾胃，粥里可放淮山、茯苓、扁豆、无花果等。若想防中暑，可把大米、荷叶、冰糖、枸杞一起煮，方法是取大米煮粥，待粥熟后加适量冰糖搅匀，趁热将荷叶撕碎覆盖粥面上，待粥呈淡绿色取出荷叶即可食用。

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看病讲究对症，喝粥更应“对症”

中医上讲，粥的养生保健价值很高，然而用粥怎么养生，这要根据不同体质、不同季节来区别对待。同时，冬春可适时大补，夏秋宜清补。在夏秋季节不同体质的人到底适合喝什么类型的养生粥呢？

寒性体质这类人血液循环不好，易出现手脚冰冷，脸色比一般人苍白，肤色淡，容易盗汗、大便稀，小便清白，口淡无味，喜欢吃热的食物，平时很少口渴，因此喝水也较少。

对策：宜多吃温性或偏热性的食物，如黑米粥、红枣粥等。

热性体质产热量较多，身体有热感，一般脸色红赤，容易口干舌燥，喜欢吃冷饮，小便容易发黄且量少。

对策：不适宜服用偏温热性的食物，比如红枣、枸杞等。应多吃一些寒凉滋润性的东西，如绿豆粥、薏米粥、大麦粥、荞麦粥、小米粥、鸭肉粥等。

实证体质的人一般肌肉健壮、性格外向的人多半是实证体质，比如体形肥胖、腹部肥满而松软的人，平时易出汗，口中也多黏腻。

对策：平时饮食应以清淡为主，可多吃薏苡仁粥。

虚性体质的人这类人平时易出汗，受累后容易感冒，性格比较沉静、内向。

对策：平时宜多食用山药粥、红枣粥、并配合具有益气健脾作用的食物，如黄豆、白扁豆、牛肉等。少吃梨、西瓜、荸荠等生冷寒凉食物。