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木耳炒银杏 木耳炒山药
黑木耳,生长在朽木上,形似人的耳朵,色黑或褐黑,故名黑木耳。又名木菌、树鸡,它含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质,每100克中含钙375毫克,相当于鲫鱼的7倍,含铁185毫克,相当于鲫鱼的70倍。黑木耳还有多种药用价值,木耳性甘平,主治益气不饥,有补气益智、润肺补脑、活血止血之功效。常吃木耳能起到清理消化道,清胃涤肠的作用。
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