科普杂志

《科学世界》，2013年9月

《从“镉大米”到土壤镉污染》(文/方晨)，详尽介绍了镉污染的危害及其污染源。仔细读，长知识。20世纪五六十年代日本富山县曾出现过“痛痛病”，即骨痛病。患者全身剧痛，痛不欲生，严重者，咳嗽一声都可能引发骨折。究其根源，是镉对人体的损害所致。镉通过食物链进入人体，对健康造成极大危害，除了损伤骨◇之外，“镉还具有致畸、致癌、致突变的作用”。镉污染有百害而无一利。据采访者的分析，镉污染的来源主要有三种:一是“如铅锌采选和冶炼过程中的废水废渣废气”等;二是某些含有镉的农药及化肥;三是废弃的电子产品。水土的破坏，是永久性的，先污染再治理的思路，只不过是自欺欺人之说。

《环球科学》，2013年9月

这个小标题有点危言耸听，其实并不是说真的戒掉，只是说未必要每天喝牛奶。《牛奶不再有益无害》这篇小文章里提到科学家们的一种新提法，即“不喝那么多牛奶实际上可能更健康，甚至完全不喝牛奶也很好”。2013年7月的《美国医学会杂志·儿科学》登载文章，哈佛医学院的路德维希和威利特认为牛奶会“增加引发动脉栓塞的胆固醇含量”，“一种叫做胰岛素样生长因子1的激素存在于乳制品当中，这种激素跟前列腺癌以及其他一些癌症息息相关”。这种说法，虽然尚未得到确凿的验证，但这是一个非常好的提醒。成年人要补钙，多晒太阳，多吃绿色蔬菜、坚果和谷物就可以了。

本版撰文:胡传吉