农谚说：“入伏下雨伏里旱，立秋下雨吃好饭”，通常初秋该吃什么食物是有讲究的。入秋以后，空气湿度降低，很容易让人产生燥气，不仅身体会出现口干舌燥、声音嘶哑、干咳少痰等现象，连皮肤也会干燥到脱皮，偶尔还会出现粗糙干痒的症状。专家提醒，立秋后，饮食上应注意滋阴润燥，更要谨防秋季肠道传染病，防腹泻更是不可少，而这些“秋季病”大都可以通过饮食来“阻击”。 郑州晚报记者 李鹏云

医学指导：郑州市中医院脾胃病科主任医师王昊

■水果篇

梨：含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”。秋季空气干燥，水分较少，每天坚持食用1~2个梨，就能缓解秋燥，生津润肺。

最佳吃法：生梨能缓解呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿红等症状；煮梨或蒸梨，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，用梨皮煮水喝，对治疗肺热咳嗽和喉咙痛、痰中带血丝等效果更好。

柿子：秋天的象征，是“润喉佳品”。

最佳吃法：红而软的熟柿，可治疗口干唇烂、心中烦热等症，常吃柿子还可预防痔疮的发生。柿子还可以做成柿饼，它对于预防便秘、缓解大便干结或出血等效果很好。

石榴：每百克蛋白质含量是苹果和梨的2倍，脂肪含量为葡萄的3倍，钙含量超出桃子的4倍。

最佳吃法：石榴适宜萎缩性胃炎、胃酸分泌不足的患者食用。石榴皮味酸、涩，性温，是强力的治痢疾药。石榴花性味酸涩而平，可用于妇女月经不调、崩漏等症状。

■食物篇

莲藕：能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用，对治疗便秘，促使有害物质排出，易于消化，老少适宜。

最佳吃法：藕节较短、身粗为好，从藕尖数起第二节最好。七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。

山药：有利于脾胃消化吸收，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。

最佳吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。和薏米一起煮粥吃，健脾胃，消炎利水；和母鸡煲汤，能滋补身体，补足血气；和牛肉一起焖，有助消化，补脾胃。

花生：主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑及大便燥结等。

最佳吃法：新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，可治疗血小板减少和防治出血性疾病；花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。

■粥品篇

冬瓜仁薏米粥

用料：冬瓜仁20～30克，薏米15～20克，粳米100克。

制法：先将冬瓜仁洗净，煎取汁，去渣。再与粳米、薏米同煮为稀粥。

功效：健脾、化痰。

核桃仁粥

用料：核桃仁30克，粳米50克。

制法：粳米先煮成稀粥，核桃仁去皮捣烂，加入粥中，再用文火煮至粥稠，每日食用1～2次。

功效：补肾益肺，润肠通便。用于老年肺虚气喘、秋燥便秘等。

黑芝麻粥

用料：黑芝麻6克，大米50克，蜂蜜少许。

制法：先将黑芝麻用食品加工机搅碎，放入锅内炒熟备用。把洗净的大米放入锅内，加水适量煮粥，熬至八成熟，加入黑芝麻、蜂蜜，搅匀即可。

功效：补益五脏，润肠通便。适用于秋燥便秘等症。

百合莲子粥

用料：百合、莲子、粳米各适量。

制法：将百合、莲子煮粥。

功效：润肺养阴、益气、明目。