原本可以跻身“白富美”行列的城里妞刘平，因为看上了市民餐桌的“安全商机”，下乡当起了一位地地道道的“农妇”。晒得黝黑不说，创业过程中还经历了禽流感的打击，“我一路坚持就是为了能做个安全产品。”她说。

现在，她养的绿色林下全粮柴鸡到了上市的季节，鸡养出来了，怎么上市民餐桌？专家支招：如今的养殖项目要做品牌和产业化运营。 郑州晚报记者 沃林婀娜

【自称“吃货”，关注餐桌商机】

在土柴鸡生态养殖园里，晒得黢黑的刘平看起来和普通的农妇一样，给鸡喂食、打扫养殖园，看起来一点也不像个本地城市妞。

大学毕业后，她选择了自主创业的致富路。“我一直是自主创业，当过业务员，也开过餐馆，卖过建材……”2007年，她放弃所学专业，不顾家人和朋友的反对，把自己工作10年挣的60多万元全都投入到了生态养殖上。

“我这个人就是喜欢吃，搞这个生态养殖最初的想法也是为了吃。现在食品安全越来越受人关注，而避孕鱼、速生鸡带来的负面问题也备受关注。”她养黄河鲤鱼、柴鸡，想法就是让人们吃上健康的食物。

【专养“吃杂粮”的慢生鸡】

“我觉得做入口的东西，必须有良心。”她说。她的养殖办法是：“利用林下的草进行生态养殖，雏鸡脱瘟之后，进行林下放养，鸡在林下自由采食昆虫、青草，饲喂以玉米、小麦、麸皮、豆粕、花生饼等为原料的自配鸡饲料。”刘平介绍：“我们绝不使用国家禁止的任何药品，一定要保证鸡的品质。”

据了解，根据土柴鸡的生长生理和营养成分的积累特点，150天可以出栏上市，重量可达2.5~3.0斤，除去饲养、人工成本，每只鸡的纯利润均在10元以上，如果以后自繁自养，这个利润会更高。

下一年，刘平给自己定了一个目标——把林下养鸡场从目前320亩的再扩大到914亩，从6万只扩大到12万只的规模。

【从“外销”转向本地市场】

“目前我养的柴鸡主要是供往南方，品种比较单一，利润不高。”刘平说。

为了弥补产品单一这个缺陷，刘平还打算饲养可食用珍禽作为产品种类的补充。

刘平指着养殖园内的一大片空地说：“现在我已经在小范围饲养了泰和乌鸡、贵妃鸡、四川乌骨鸡、火鸡、珍珠鸡等，市场需求量比较大。”

“这些主要是南方市场需要，而且资金回收也比经营其他产品快得多。”刘平分析道。

“我现在就是想把咱们这儿真正的柴鸡和土鸡蛋送到郑州市民的餐桌上。”刘平说，打开本地市场是她目前最想解决的问题，“现在我饲养的土柴鸡80%销往了珠江三角洲、长江三角洲市场，销路是绝对不用发愁的。但是，要想扩大本地市场就有点难度。”

“除了本地销售渠道的建立，我还想进一步完善商标注册和网络销售这块儿。”刘平说，她想寻求和本地的渠道合作。