每年中秋节前，月饼都会成为热门话题，今年也不例外。哪些月饼销量最好？今年的价格如何？近日，记者走访发现，今年的月饼主打“亲民价”和“健康牌”。 郑州晚报记者 王一品

今年的月饼性价比最高

由于受到相关政策的限制，今年月饼的团购比以往有所减少，而月饼生产企业也开始把销售目标转向零售，这就需要用高性价比和独特口味来聚客。

“今年月饼市场普遍以中低价位为主，低至几十元的礼盒也屡见不鲜。”一些月饼经销者表示，“百余元的礼盒最畅销，有的已经卖断货。”

据了解，与去年相比，今年生产月饼所需的果仁果料等原料普遍涨价，加之用工成本的提高，不可避免地推动月饼生产成本上升了10%左右。但是，成本上涨了，价格却略有下调，企业普遍通过内控来应对成本上涨问题，而非直接转嫁到产品价格上。这意味着，今年的月饼性价比将是最高的。

健康概念成市场主旋律

近日，记者走访市场还发现，今年月饼的品种更加多样化，尤其是南瓜、山药、膳食纤维、乳酪、火腿等个性化的月饼产品层出不穷。

显然，随着人们饮食习惯的变化，月饼高糖、高脂的状况已逐步改变，绿色、低糖、低脂、安全、营养的健康概念已经成为月饼发展的主旋律。相信随着工艺技术的进步，今后将有更多的食品资源被应用到月饼生产中，使得月饼在口味、品种、包装设计及保质期等方面有更大创新。

品牌规模化是行业发展趋势

有业内人士指出，由于月饼市场供应充分，产品同质化严重，旺销期在近几年明显缩短，使市场竞争显得更加激烈。

目前，全国月饼生产企业有上万家，企业类型主要包括传统的糕点食品企业、连锁饼店和宾馆饭店。年生产能力在1000吨以上的企业有50多家，行业前100家企业的产量约占总量的40%。

随着消费理念的变化和技术的发展创新，品牌化、规模化将是行业发展趋势，知名企业地位会更加突出，品牌集中度将进一步提高，10%的品牌企业将占据70%以上的市场份额。

以郑州为例，仟吉、元祖、好利来、香雪儿、福晶园、西萨、金门、好嘉利等八大品牌至少占据了80%以上的市场份额。

不少消费者表示：“买月饼要么自己享用，要么馈赠亲友，还是要买品质有保障的。自己吃得放心，送亲朋好友也够体面。”

怎样吃月饼最健康

不管制作工艺有什么差异，各种月饼的主要原料都是面粉、糖和食用油，因此被认为是高糖高脂高热量的食物。那么，月饼怎么吃才最健康？以下就给大家提几点建议：

1.很多忙碌的都市人都不吃早餐，或是早餐摄入不足，不妨把月饼放在早餐吃。一个月饼，一杯牛奶或豆浆，再加点蔬菜和水果，就成了一顿丰盛的早餐。

2.月饼本身的口感不错，可以切成小块当作两餐中间的甜点来享用。一个月饼切成4小块或8小块，三五个人分享，大家边吃边聊，也别有一番风味。

3.月饼也可作为“应急食品”，当外出旅游携带食物不太方便的时候，月饼就是个不错的选择。想一想，当你跋山涉水、饥肠辘辘时，能吃上一块月饼及时补充能量，当然是很享受的事情。