鲤鱼跳龙门、卧冰求鲤、年年有余等典故，赋予黄河鲤鱼富贵、幸福、吉祥、发达、孝顺、感恩等美好的文化象征。

“黄河金”生态鲤鱼，产自郑州郊区黄河浮桥、桃花裕、王沟三个共计万亩的滩涂放养基地，全部生长在半流动的黄河砂滤水体中。由于从育种，放养、饵料及管理等方面，采用了先进的生态技术。使黄河金鲤鱼在体型、肉质、口感和营养成分上，都明显区别于一般性人工养殖。不但适宜于民间传统的糖醋红烧，更适于高档宴席上全鱼清蒸，将黄河鲤鱼的菜品提高了档次，形成了突出的自身品牌特点。在郑州首届黄河鲤鱼大赛上，“黄河金”生态鲤鱼荣获了金奖，并被评为河南餐饮放心食材供应商。

品黄河鲤鱼，论华夏文明，早已成为中原人民饮食文化的重要组成部分。

借中秋佳节来临之际，黄河金感谢各级政府对黄河鲤鱼及黄河金的支持，也感谢阿五美食、黄河迎宾馆、中兴楼、鲁班国宴、丹尼斯等合作伙伴一直以来对黄河金的帮助，还有餐饮大师杜新敬，河南名厨世家第五代传人陈伟的付出和努力。祝愿一直以来支持和关注黄河金的各界朋友中秋节快乐。

传承黄河鲤鱼文化，品尝黄河金品质，欢迎社会各界有更多的朋友及有志之士和黄河金一起宣扬黄河鲤鱼身上特有的文化内涵和中华民族的优良传统，让郑州特有的地域性特产走出河南，走向全国。 郑州晚报记者 吴幸歌