郑州市民研制专利项目，专种不会被污染的“洁净菜”

零售价格约每斤30元，未来市场会咋样？

不用阳光、不在土壤、封闭空间，这样的环境可以长出来“无污染”的绿色蔬菜？

这是郑州一家科技公司自主研发的“蔬菜工厂”项目，在这里，蔬菜的生长完全不靠传统的要素，而是“科技化”的人造环境。

“这些蔬菜都是在密闭、无菌、无自然阳光的环境下种植出来的，不会有来自雾霾和水质、土壤的重金属等污染。”发明者崔先生介绍，这是一种全新的种植蔬菜方式——蔬菜工厂。

他说，目前该项技术已经成熟，准备推向市场。“我希望，未来通过这种新种植法产出的洁净的蔬菜能端上千家万户的餐桌。”

日前，创业记者走进了神秘的“蔬菜工厂”，一探究竟。

郑州晚报记者 沃林婀娜 实习生 陈冉/文 张翼飞/图

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种植不使用杀虫剂

走进“厂房”，工作人员按了一下遥控器，一堵长约10米的墙中央的卷帘窗缓缓升起，映入眼帘的是一排排铁架上长势旺盛的青菜。

它们被“关”在一个密闭的小屋子里，只能透过玻璃墙看到里面的情况。

走近瞧，一排排的白色泡沫板被挖开了许多小洞，每个小洞都有一棵青菜，“下面有营养液，它完全可以代替土壤给蔬菜提供所需养料，而且完全采用人工光照明，使用空调装置调节温度。”

种在这里的蔬菜每个生长环节都处于完全控制中：从照明到温度、从湿度到水分。

崔先生介绍：“蔬菜工厂是一种通过计算机对设施内温度、湿度、光照、二氧化碳浓度以及营养液等环境条件进行自动控制，不受自然条件制约的全新生产方式。它可做到周年生产——就是一直不断地生产，循环往复，没有停止。”

“而在整个种植的过程中不能使用杀虫剂，所以不会存在引起食物中毒的细菌污染风险，蔬菜不用洗就可以生吃。”

“采收后的叶菜保藏期长。因为在无菌状态下密封包装，保鲜期可以达到两周。”崔先生说，不仅如此从种植到采收，蔬菜的损耗很少，仅为3%，而大田蔬菜的损耗率为30%。

不受场地限制

因为所用的是人造光源，所以这种蔬菜种植不受任何场地约束。

“这种系统对土地没有要求，城市的建筑群里、地下室、屋顶上都可以种植，将来在戈壁、沙漠、荒地、岛屿及一些废弃耕地，也可以这么来搞。”崔先生说。

他说，在自然环境中，能够生产有机蔬菜的地方很少，其产量也不足传统田间的一半，“需要强壮体力的劳动力和占用更多的土地，是一种资源的浪费和生产方式的返祖。”

虽说，蔬菜工厂模式投入大，但采用这种模式栽培，空间利用率及复种指数的提高，使单位面积产量实现几何级的倍增。“480平方米的蔬菜工厂，就相当于30~ 50亩面积的蔬菜生产量。”崔先生测算。

节能成本是主要制约

据了解，目前的“蔬菜工厂”技术在日本和韩国已经投入使用，但在我国尚处于萌芽状态。

“国内仅有的几个示范装置主要是供参观游览，由于耗电量高，设备投资大，没有形成产业化。”崔先生说，“我们蔬菜工厂的设备和软件技术基本上都是自主研发，并没有从国外引进，而且我们解决了多层种植的问题。”

唯一不足的是，目前的蔬菜工厂，其能耗的70%~80%用在了灯光照明上。因此，在节能控制方面，崔先生说仍需进行进一步探索。

价格还是有点高

按照500平方米规模的蔬菜工厂测算，其平均成本价格在每斤20元，零售价格约在每斤30元。

这么高的价格，会赢得消费者的青睐吗？

“现在市场上有机蔬菜每斤的价格也是二三十元，我们的主体客户就是对食品安全很重视的人群，相信我们的蔬菜会有很大的市场。”崔先生说。

对于未来的发展，崔先生信心满满：“资金到位后，我们要规模化生产，2年后走出河南市场，形成全国知名的诚信的无毒蔬菜品牌。”

■记者手记

价格永远是王道

没有良好的农药监管体制，没有合理的管理制度，这10多年来我们的餐桌安全一直处于困扰之中：自己每天吃进肚里的蔬菜是否安全？

未来肯定是有市场的，但是需要崔先生耐心地等待。

价格，还是价格。记者采访了众多市民：“他们一斤菜顶我们全家一天的饭钱了。”稀贵的洁净蔬菜会让很多普通市民“望而却步”。一位从事农业项目市场推广的行业人士说，“这种蔬菜如何发展终端市场是需要创业者考虑的，而且高价位也不利于产品打开销路，这是制约创业者市场推广的难点。虽说这种稀贵蔬菜会赢得高消费人群的青睐，但是只有普通市民才是真正的消费示范者。”

开一批倒一批，鲜花电商怎么“长长久久”？

这几年，中国鲜花速递行业可以说是暗潮汹涌，竞争激烈。每年都会有一批新的鲜花速递网站诞生，一批倒下。

“服务行业，尤其是鲜花礼品速递行业，口碑对于企业的生存发展相当重要。”郑州一家鲜花速递网“花速递”的CEO殷广成，向创业者介绍自己的经验。

在选择做这个项目之前，他做了一个市场调查——新的网站多则一年、少则两三个月以后就从公众的视线中消失，最终一直能稳定经营和发展下去的，只是寥寥数家。

“经营不下去主要是很多人都会对网上鲜花速递的服务不满意。一些网上花店承诺一小时送到结果三小时才送到，送去的花与网上的有误差，有的时候钱给了，鲜花却石沉大海。”

“我们每完成一单就会给收花的客户做一个回访，问下他鲜花是否及时送到，是否满意等，比如说送花不及时，我们就会取消那家店的合作资格，还会再给客户免费送一束以示歉意。”

殷广成说：“鲜花速递行业一定不能忘记客户的重要性，要做回访，在适当的时候牺牲下自己的利益，以换得重要客户的口碑。”

他说，未来谁重视客户体验，谁能降低客户选择成本，引导培育消费，谁就能在鲜花电商这一垂直细分领域做大做强。