从上周五开始，温县政府、郑州晚报、河南电视台新农村频道联合精选的温县垆土地铁棍山药已运抵郑州，并开始销售。由于这批山药品质优良，所以大受市民欢迎，连续3天，前来购买的市民络绎不绝。

还有很多市民问，购买的山药吃完后去哪儿买，在此，我们声明，从现在起，郑州晚报一直接受预定，东西两个提货点正常开门迎客。 郑州晚报记者 鲁慧

为啥叫“铁棍”，有市民专门来讲了它的由来，你看看这解释正宗不？

昨天上午，70岁的退休教师杜仙菊来到了本报互助路提货点。她说，从1968年到1975年期间曾经在温县工作，对温县的山药特别了解。

“温县的铁棍山药长在垆土地上，因为土地比较硬，所以山药弯曲是免不了的。”杜老师说。

那么，为什么又叫“铁棍”呢？杜老师说，她亲见当地人把山药做成药材的过程：把新鲜的山药去皮后放在玉米秆做成的“箔”上晾晒，等外表干到一定程度后，妇女们会反复揉搓、晾晒山药，直到山药干透了。将两根干透的长长的山药在一起碰撞，会发出金属一样的“当当”声，所以当地人就叫做“铁棍”山药了。

为了区分温县铁棍山药和其他产地的山药，今年温县县政府推出了全新的防伪二维码，购买到山药的市民用手机扫描箱子上的二维码，就可以看到这箱山药出自哪个乡、哪个村的哪个地块，它的种植户是哪一位以及施肥情况。上图就是本报报道的山药的基本情况。

重庆人来买我们的山药寄回家

昨天上午，出差来郑州的重庆人钱先生先是打电话预定，之后又来到互助路的提货点拿了3盒山药，说要寄给重庆的老家人品尝。“我昨天出差来到郑州，看了郑州晚报的报道就过来了，我喜欢吃山药，就想着也让家里人品尝一下。”

“我一看这品相，就知道这是正宗的。”钱先生说。

除了重庆的钱先生，我们还陆续接到了来自浙江等南方地区读者的来电，纷纷咨询山药能不能给他们邮寄。

真是不好意思，现在由于人力有限，我们只在郑州市区内送货上门，外省市暂时还不能配货。

如何选到正宗温县铁棍山药，可是一门学问呢

咱们郑州有吃山药的传统，但是，怎样才能买到正宗的温县铁棍山药，尤其是营养价值更高的垆土地铁棍山药，可让不少市民犯了难。

有的市民认为所谓铁棍山药就是越细越好。

亲们，看来真是需要简单普及一下铁棍山药的小知识了。

关于粗细长短，温县政府怀药办主任王素霞说，将山药的龙头去掉后，断面处直径在1厘米到2.5厘米的山药都可以看做是成品山药。

“一般来说，长度在50厘米以上的山药才是成品山药，去掉笼头也要在45厘米以上。”王素霞说。

关于直和弯，温县山药种植专家赵更臣介绍，温县山药分两种土质，一种是垆土地，因为垆土地的黏性和坚硬特质，山药外形稍弯曲，呈不规则状，出土的山药须较少且短，且毛孔粗大；另一种是沙土地，沙土地的山药就不一样了，因土质较松软，山药会长得又长又直，外皮须比较密集。而无论是垆土还是沙土，温县山药外皮红斑多，这可以视为正宗铁棍的胎记。

还有一个问题是：郑州街头上这么多又长又直的山药，难道都是温县沙土地的山药？

根据温县主管农业的副县长侯向阳透露，这些山药也许连温县的都不是，因为温县今年山药种植总面积1.9万亩，其中1.3万余亩是垆土地，5000多亩沙土地，而这些沙土地的山药又悉数被当地一家制药企业收购了。所以今年温县上市的山药只有外形稍显弯曲的垆土地山药。

正宗温县垆土地山药继续接受预定，为6斤每盒（捆），75元，两盒起送。

预定电话：67659999 67655686，预定QQ群号：184789722

当然你也可以到郑州晚报设置的一东一西两个提货点提货，现场售价每盒也是75元。

东区提货点：经三路与黄河路交叉口向西20米路北 九之星特产品味生活馆

西区提货点：互助路与百花路交叉口向西50米路北 郑州晚报百县好特产联盟

预定电话

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