红薯香又暖

吃法有讲究

冬天许多人好吃热乎乎的烤红薯，香甜又暖和。红薯据说又有效防癌，延年益寿，但吃红薯也有许多讲究：

1.红薯不宜生吃 生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化。

2.红薯搭配吃好 将红薯和米面搭配着吃，可以起到蛋白质的互补作用。同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃，就可以减少胃酸的产生。

3.红薯最好中午吃 红薯最好在午餐这个时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。

■小贴士

如何挑选好红薯？

表皮呈黑褐色或有黑色斑点的红薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使红薯变硬、发苦，有毒，切不可食用。